四口之家每周30元如何可以吃到新鲜有机菜 ?

8月16日，安省弯黄瓜家庭菜园创始人Carl Leslie看到农场丰收后，拿着一捆厚叶菜。（周月谛/大纪元）

【大纪元2018年08月31日讯】(大纪元记者记者周月谛多伦多报导)?越来越多的人开始崇尚健康饮食。超市里售卖的蔬果看起来也很美味，但事实上，这些蔬果可能未成熟就被采摘，经过数千公里运输，才进入民众购物袋，有些已不新鲜。现在一种新型的购菜模式正在安省悄然兴起。

农民采摘有机蔬果后，直接送到消费者手中，避开超市等“中间人”。这样一来，既省钱又省时间。一个四口之家足不出户，每周花30元，就能吃到刚采摘出来的农作物。

这种模式叫作社区支持型农业（CSA），采用会员入股方式，其核心理念是农民和消费者相互信任，共担风险。

民众在农民开始种植之前，交纳一次性投资款成为会员，购买一定数量的”股份”，每个农场“股份”的大小和成本不同。今年夏天，一些农场的”股份”已售罄。这种做法能帮助农民降低成本与风险。天气变幻莫测，没人能保证每年一定会丰收。

为回馈会员，农民每年向他们提供刚采摘的多种农产品。他们可在每年5月～11月间，每周在指定时间和地点领取约15磅的有机水果和蔬菜，无需再付费，平均每周花费约20多元。

据安省社区支持型农业网络透露，这个概念最早来源于20世纪20年代的奥地利，50年代～70年代在欧洲得到发展。1986年，两个美国农场采纳了这一理念，成立社区支持型农场。随着农药、化肥、气候变暖、基因工程问题日益严重，民众越来越关注食品安全。所以，这类农场正在安省大行其道。其特点是农作物中几乎不含杀虫剂、化学品或转基因成分。

农业网络称，安省约有200家社区支持型农场，比30年前翻了许多倍。大部分农场位于靠近多伦多的小镇，每个农场的规模不同，有的农场只有一人经营。

一人种30多种蔬果绝不浪费

约有15年种植经验的莱斯利（Carl Leslie）于2014年在安省宾顿（Brampton）创建弯黄瓜家庭菜园（Crooked Cucumber Family Garden）。他从多伦多地区保护局（TRCA）租用一块有机土地，面积约半英亩。之前，他曾在美国加州一有机蔬菜农场工作一年，还在多伦多北部大型社区支持型农场上班6年，其中4年任经理。

安省宾顿（Brampton）弯黄瓜家庭菜园建于2014年。（周月谛/大纪元）

这块有机土地变成菜园后，足以为60个家庭提供30多种有机农产品。其中包括羽衣甘蓝（kale）、甜菜（beets）、樱桃萝卜、樱桃、茴香、豆芽、黄瓜，生菜、韭菜，西瓜、南瓜、白菜花、卷心菜、茄子、西兰花、洋葱，菠菜、芹菜、大蒜、大葱、西葫芦、土豆等。

安省宾顿（Brampton）弯黄瓜家庭菜园将于2014年。（周月谛/大纪元

莱斯利告诉大纪元，弯黄瓜家庭菜园的一个好处是食物浪费为零。今年7月初～10月间，会员每周可获得7～9种不同蔬菜与水果。如果某人不喜欢青椒，而喜欢豆角，可用后者换前者，以免会员回家后扔掉不喜欢的食物。如果会员外出度假，他会把他（她）的那份蔬果捐给宾顿美食机构（Good Food Brampton），以帮助弱势群体获得食品，或向烹饪学校提供食材。