品味节气：立冬养生掌握一原则不负好人生

立冬是是二十四节气的“四立”之一，展开养生好时机，掌握一原则不负好人生。 (Pixabay)

“立冬”是二十四节气中的“四立”的一个标竿，向中原大地宣告：冬天来了！

每年立冬节气落在十一月七日或八日。立冬是黄历“十月节”，也是“四立”节之一。《周髀算经?卷下》解释四立的意义：“四立者，生、长、收、藏之始。”故而中国历法中以“四立”——立春、立夏、立秋、立冬作为四季的开始，“立冬”是一年中万物闭藏、蛰伏的开始。

迎立冬的精神内涵

《礼记?月令》记载，古代立冬日，天子隆重举行迎冬的祭典：“立冬之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫，以迎冬于北郊，还反，赏死事，恤孤寡。”在祭典之后，追赏有功殉国者、抚恤孤寡。所以，冬天也是感谢天地的赐予、敬慎修德、悯恤生命的季节。

立冬古节景

在中国大陆的北方，立冬时天寒水冰，已经进入蔬果不生的季节。

北宋时，京城汴京（今之开封）冬季地寒是种不了蔬菜的，所以居民要在冬天到来前储粮存菜准备过冬。《东京梦华录》记载，上至皇宫禁中，下至民间，都在立冬节气到时储粮存菜准备过冬，立冬日前，路上交通繁忙，车马、骆驼满载过冬的食物充塞道路，形成立冬节景。

当时常见收藏的食物除了冬天的蔬菜外，还有：姜豉、鹅梨、木梨、蛤蜊、螃蟹等等一些当时季节产物，提前备好一个冬天所需的食物。

立冬的诗情花意

立冬时节，赏菊好时光。诗人们留下了不少关于立冬节景的诗，反映了时代记忆，也留下了心灵的感悟。这里有和欣赏菊花有关的立冬之诗。

昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。
园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。

——钱时《立冬前一日霜对菊有感》

红叶纷纷落，惟有菊花不负秋，依然笑容相迎，昂扬挺立。。（全景林／大纪元）

红叶纷纷落，西风频频吹，惟有菊花不负秋，依然笑容相迎，昂扬挺立。古人赞美菊花︰“圆花高悬，准天极也。纯黄不杂，后土色也。早植晚发，君子德也。” （三国钟会《菊有五美赞》）黄菊是后土的表征，坚韧耐苦，凌秋霜、迎劲风挺立到最后一刻，慰藉、鼓舞人的心灵！

霜篱存晚菊，腊瓮作寒葅。
更好山翁唱，阳春恐不如。

——张翥《立冬前二日》

霜降后秋菊依然无恙，有了菊花，生活中漫生许多的情致，赏菊、咏菊、食菊……晚秋有一菊可与阳春分庭相唱和。

泉带冰声冷，菊含霜色佳。
目谋殊兴会，谁与巧差排。

——乾隆帝《立冬日香山静宜园驻跸》

乾隆帝咏秋霜下一菊，兴起人美好情致！一句好诗“泉带冰声冷，菊含霜色佳”，寒泉泠泠映衬霜菊佳色，声调抑扬顿挫，情境虚实相生，带给人多层次的丰富体觉，一一从诗句中苏醒。

地方釆风．立冬食俗

除了赏菊，立冬也有一些来自悠久民俗传统的食俗，带给冬天的身体暖暖的活力。

立冬吃饺子

饺子与“交子”谐音，立冬吃饺子是古老民俗之一，象征秋冬交替季节转换。（Shutterstock）

冬日吃饺子是古老民俗之一，尤其是北方的京津一带。为什么在立冬吃饺子呢？来自饺子与“交子”谐音，同时饺子也是北方人喜爱的食物。

“交子”是什么意思呢？即“交子之时”，夜里子时是日与日之交，立冬前夕就是秋季与冬季交节之时。在大年三十除夕夜吃饺子，则是庆贺新旧年交替之时。在年与节的交替时，吃饺子是一种应节的食俗。

老天津的立冬饺子是倭瓜饺子，具有特别风味。倭瓜是在夏天时就买回家，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，到立冬做饺子馅，并且蘸醋加烂蒜吃，别有一番地方风味。

冬令进补

有句俗话说：“立冬补冬，补嘴空”。冬天来了，万物收藏，人们也想吃一些热呼呼的暖胃、暖身的食物，为冬天收藏一些能量。

立冬这一天进补的食物带着中国医疗食疗同源的作法，多采用温和的中药材炖煮富含蛋白质的肉类，如羊肉、母鸭、排骨和土鸡等等。不过要提醒看官们，但是每个人体质各异，对于虚、实体质的补冬方法也不一样。如果本来就怕冷、容易手脚冰冷的人，可以温补、热补；但是，现代人多数都爱熬夜、饮食西化，体内虚火旺，要进补应先咨询中医师，了解自己体质的寒热虚实，才不至于补过度了。

冬令进补最常见的药膳鸡汤。(shutterstock)

立冬五行养生原则

中国传统医学素以五行养生的智慧著称。中医认为立冬后三个月的冬天，对个人养生蕴蓄生命活力来说，是一个关键的季节。中国养生宝典《黄帝内经》（简称《内经》）指出，“春夏养阳，秋冬养阴”，冬天三个月是“闭藏”之月，养生调气重养阴、养藏，养精蓄锐。中医说“冬不藏精、春天必温（瘟）”。人体经过春、夏、秋的劳身劳心，耗损的元气有赖冬天养藏回补，孕蓄来春的活力，否则来春就容易生病。

从五行养生来看，冬天在五行上属水，在人体上对应肾，肾主生命之精，主宰人体的生命力，冬天肾气最强，利用此时来养护生命最得时。《内经》说“肾者主水，受五藏六府之精而藏之”，就是说肾脏收藏了全身的精华，像是骨髓生长、子嗣生育、牙齿生长、耳朵听力都来自肾功能。冬天不养精蓄锐，则会损坏生命的根本，造成未老先衰。