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自做奶油芝士红丝绒华夫饼 香味浓郁的奶油芝士沾酱与甜味华夫饼相得益彰——将奶油芝士淋在饼上，或者像吃甜甜圈一样沾着吃。(Perry Santanachote/TNS) 【大纪元2021年10月26日讯】（Perry Santanachote, TheKitchn.com撰文／大纪元记者张清清编译）无论是想当早餐的甜点，还是甜品早餐，松软香甜的红丝绒华夫饼一定令您满意。香味浓郁的奶油芝士（起司）沾酱与甜味华夫饼（格子松饼）相得益彰——将奶油芝士淋在饼上，或者像吃甜甜圈一样用华夫饼沾着吃。还可以依个人喜好，添加巧克力片、浆果或核桃等。 华夫饼面糊与一般煎饼面糊有何不同 面糊配料基本相同，但配比不同。华夫饼面糊： ? 更浓稠。 ? 更多食用油，获得松软的口感。 ? 更多糖，使做好的华夫饼呈金黄色、口感酥脆。 食用色素 通常液体的食用色素最适合做面糊。食用色素膏也行，但用量只要一半即可，因为膏状色素使颜色更浓。植物性食用着色剂也可以，颜色会比红色更显粉红色。 当然不用色素也无妨——华夫饼仍然很美味。 面糊需要放置一会儿吗？ 如果有时间，面糊放置5到10分钟会，会使华夫饼更加蓬松柔软。为什么呢？静置时，白脱牛奶（buttermilk，酪乳）有时间充分溶入面粉中，发酵粉产生适当气体，使出炉的华夫饼蓬松。 如何保持华夫饼酥脆？ 从华夫饼机取出刚刚烤好的华夫饼，如果不打算立即食用，可以将它们放置于200华氏度（93℃）烤箱中，即保温、又保持酥脆。 红丝绒华夫饼食谱 准备约4杯华夫饼面糊，可做4个（7- 8英寸）圆形华夫饼。 红丝华夫饼食材明细 ? 2杯通用面粉 ? 1/4杯玉米淀粉 ? 1/4杯砂糖 ? 2汤匙无糖天然可可粉 ? 2茶匙发酵粉 ? 1茶匙小苏打 ? 1/2茶匙粗盐（kosher salt，二个1/4茶匙，分开备用） ? 2杯白脱牛奶（酪乳，buttermilk） ? 1/2杯植物油 ? 2个大鸡蛋 ? 2茶匙液体红色食用色素或1茶匙食用色素膏（可选） ? 1/2茶匙香草香精 芝士沾酱食材明细 ? 4盎司（118ml）奶油芝士 ? 1/2杯糖粉（powdered sugar） ? 2茶匙牛奶 将通用面粉、玉米淀粉、砂糖、无糖天然可可粉、发酵粉、小苏打和1/4茶匙粗盐放入一个大碗中，混合均匀。 将白脱牛奶、植物油、鸡蛋、食用色素（如果需要）和香草香精倒入一个中等大小的碗，搅拌均匀。然后倒入上面干面粉混合物中，搅拌至刚好混合均匀（不要过度搅拌）。静置5分钟。 同时，加热华夫饼机，并预热烤箱至200华氏度（93℃）。 华夫饼机上先薄薄刷一层植物油或用纸巾蘸油擦拭。按华夫饼机使用说明，将推荐面糊量倒入华夫饼机，大约4分钟，至华夫饼呈鲜亮红色、且两面酥脆。烤好的华夫饼放入烤箱保温。余下面糊，重复此步骤。 做最后一个华夫饼时，开始准备奶油芝士沾酱。将奶油芝士放入一个中等大小的微波炉碗中。以50%的功率微波加热30秒，拿出搅拌一下，再加热30秒，总共约1分钟，至变软但刚好又没有融化。加入糖和牛奶，搅拌均匀。 在每个华夫饼上淋上奶油芝士沾酱，或者像吃甜甜圈一样用华夫饼沾着吃。 注释 没有食用色素也无妨——华夫饼仍然味道很好。也可试试用2茶匙融化的巧克力代替食用色素。 华夫饼密封好，可冰箱冷藏四天；若冷冻储存可以保存两个月。拿出食用时，300华氏度（176℃）的烤箱中加热一下即可，约7分钟；如果是冷冻后拿出，加热约10分钟。 佩里·桑塔纳乔特（Perry Santanachote）是热爱美食和家庭烹饪者的全国知名博客TheKitchn.com撰稿人。任何反馈或意见请至：editorial@thekitchn.com。 Apartment Therapy版权所有? 2021，Tribune Content Agency公司发行。 原文：You’ll Want to Make Red Velvet Waffles for the Cream Cheese Glaze Alone刊登于《英文大纪元时报》。 责任编辑：韩玉◇ 相关新闻： 比利时华夫饼踏入美国50周年 华夫饼屋英雄为受害者筹集22.5万美元 英教授用几千年前的食谱烹饪 网民大开眼界 自闭症童只吃一种饼干却停产 公司寄妈妈配方 编辑推荐： 303万人举报江泽民 陈峰：造毛泽东像那些稀罕事儿 在法轮大法中修炼重生的宁德人（二） 热门新闻： 明末改朝换代关帝君显灵 天命不可违人算不如天算 独家：“神的指引” 中领馆员工成功出逃 挣脱监控 新西兰中领馆出逃员工心路历程 【百年真相】30岁自尽 钢琴家顾圣婴悲歌 【百年真相】晚年街头乞讨 一代大师叶企孙往事 【秦鹏观察】习普结反美同盟 中国曾5次被俄坑 【晚间新闻】视频流出：习临走对普京说了句话 【探索时分】豹2坦克即将奔赴乌克兰战场 习近平李强给民企“画饼” 企业家怎么看？ 习普高调会晤逾4小时 分析：各自有算计 谷歌警告安卓手机存安全漏洞 用户应采取行动 艾成离世7个月 40岁胞弟艾翔心肌梗塞离世 刘真离世三周年 辛龙发41秒片再度缅怀亡妻 消失一年半 赵薇被拍到手持身份证现身机场 汤唯获韩年度最佳女演员 被奖杯上一段话感动 与陈亚兰合作新戏 检场挑战“没台词”角色 为何每天喝3杯这种茶 可以逆转衰老3年 樱桃抗癌减肥、治痛风 但吃时要注意1件事 全方位保持卧室干净舒适的清洁技巧 晒太阳更致癌还是更抗癌？这样晒太阳才安全 适合女性的“168间歇性断食” 6周可见效 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：自做奶油芝士红丝绒华夫饼 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：