健康、安全、永续 “2023 国际茶业研讨会”

与会贵宾及讲者合照。（行政院农业委员会茶业改良场提供）

【大纪元2023年04月27日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）行政院农业委员会茶业改良场(简称茶改场) 面对后疫情时代及国际茶产业生产与消费型态的转变，拟定台湾茶以“健康、自然、永续”为发展主轴的产销模式。茶改场指出，今（2023）年适逢建场120周年，假台湾客家茶文化馆举办“2023国际茶业研讨会”，该研讨同步开启实体及线上模式，有来自国内外各地的茶人共计约500人次共襄盛举及参与讨论，并于第二天邀集国内外茶叶专家举办“台湾特色茶风味轮2.0工作坊”，推出让消费者更方便上手的全新台湾茶风味轮。

国内外茶人热烈参与。（行政院农业委员会茶业改良场提供）

茶改场长苏宗振表示，在气候变迁及后疫情时代，首要面对消费模式大幅地转变，国际间农产品的行销需以新思维突破困境，尤其是传统茶叶的推广模式固然无需全盘推翻，但创新与年轻化的行销方案必须立即而生，两者并行、相辅相成，方能继往开来。

海报发表内容丰富。（行政院农业委员会茶业改良场提供）

茶改场说明，会中以“永续循环”、“健康安全”及“突破疫情的国际茶叶行销”为三大主轴，邀请国际间产官学的专家学者分享并交流茶产业的新知，包含欧洲植茶协会创会理事长Mazerolle、日本农业及食品产业技术综合研究机构（National Agriculture and Food Research Organization, NARO）首席研究员野村幸子、美国奥瑞冈大学风味行销专家Ann Colonna及法国农产品加值协会（Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles, AVPA）领导品评员Jeremy Tamen等专家，以全球的观点切入，期能带给与会嘉宾对台湾茶业推广有更宽广的思维。

台湾特色茶风味轮2.0工作坊邀集专家一同参与。（行政院农业委员会茶业改良场提供）

农委会陈添寿副主委指出，全球的气候变迁持续发生，特别是暖化、旱涝增加茶叶生产风险，也让全球人类不得不面对反璞归真、自然为本的环境永续议题，循环农业与净零碳排更是提升至经济层面的永续需求趋势。

国内外专家进行台湾特色茶品评。（行政院农业委员会茶业改良场提供）

其中，借镜Mazerolle以欧洲茶产业为主轴，探究茶产业以当地创建环保的模式下，使用在地资材覆盖抑制杂草，并且不使用农药，在欧洲这片大陆上落地生根；视角回到国内，中兴大学柳婉郁教授则进一步以净零减碳的角度探究国内的茶产业在现有的资源下，以精准施肥、善用混油动力机具、在地产销等多种方向来突破并开创台湾茶产业的永续未来。

茶改场补充说明，野村博士于研讨会中浓缩过去至今的研发成果，包含茶叶成分对脑神经保护、心血管疾病防护及免疫调节等功效，台湾茶与日本绿茶的茶多酚成分并驾齐驱，有过之无不及；中央大学高永旭教授更以台湾茶为出发点，针对当今最为热议的主题－抗病毒与抑制肥胖进行功效性的阐述；除了身体的健康，心灵的健康亦为当今世代逐渐重视的议题，台湾大学张育森教授提出了饮茶与心灵疗愈的效益，让与会者得以从身、心灵的角度完整体会台茶之美。

苏宗振强调，自2020年茶改场推出6大茶类风味轮以来，引起茶产业界高度回响，该场将推出风味轮2.0版，新版风味轮在原版的基础上纳入了产业界人士和消费者的反馈，将6大茶类风味轮萃取融合为一，聚焦于各特色茶类主要且常见的特征风味，而藉由图形的排列及闻香瓶的制作，消费者可以一次性了解台湾各茶类的主要风味特征为何