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发芽土豆不能吃 洋葱也一样？ 发芽洋葱虽可食用，但建议一次不要买太多，尽量摄取新鲜蔬菜为好。（Shutterstock） 【大纪元2023年08月30日讯】（大纪元记者李若琳综合报导）家中备点洋葱、土豆（台湾称马铃薯）作应急菜非常不错，可有时来不及吃蔬菜就发芽了。吃发芽土豆有中毒风险兴许大家都知道，那发芽洋葱呢？ 洋葱为什么会发芽？ 洋葱大体由生长在地面的葱叶、表土的鳞茎和底下的根组成。我们平时食用的圆球部分是洋葱的鳞茎，内含丰富的大蒜素。 食用前，去除鳞茎外层干燥的膜状鳞叶，一层层肥厚的鳞叶就露出来了。 待在适合生长的环境，洋葱鳞茎将长出绿芽。（Shutterstock） 种在地里的洋葱，一旦地面的叶子倒伏，说明采收鳞茎的时机到了。采收后，已存储大量糖分的鳞茎仍然活着，正静静等待合适的萌芽环境，开启新的生命旅程。 如何正确储存洋葱 首先，洋葱和土豆最好分开放，因为洋葱释放的乙烯气体能催熟土豆。 其次，买回家的洋葱最好装在原包装网袋里，或者购买专门的蔬果收纳网袋存放，以保持空气流通，减少水分聚集。要是装入塑胶袋和冰箱，当中聚集的水分将使洋葱发芽。此外，阳光也是促进洋葱发芽的条件。 因此，让洋葱待在阴凉通风的地方才能减缓发芽。 避免发芽的另一个方法是冷冻洋葱，保存期将长达8个月。作法是把洋葱切碎，装入密封容器或薄薄一层铺在密封袋里置入冰箱即可。 洋葱发芽长出的绿色葱叶也可食用。（Shutterstock） 发芽洋葱能吃吗？ 土豆发芽会产生毒素龙葵碱，食用可能导致中毒。然而发芽的洋葱不产生任何毒素仍可食用，只是随着青苗生长，鳞茎因供给营养而渐变干瘪、失去风味。 当洋葱看起来实在干瘪，甚至有发霉、腐烂迹象，就别食用了，可用作堆肥或丢弃。 假如没有霉变，发芽洋葱种到花园里是可以再生的，或者让它当你清洁烤架的好帮手吧。 发芽干瘪的洋葱生吃风味改变，但可以试试炒洋葱。（Shutterstock） 如何料理发芽洋葱 发芽洋葱失去水分变得不那么脆口，要在沙拉、三明治之类的生鲜料理中使用，味道可能不太好。此时用于炒菜和重口味料理可弥补风味缺失。对于青苗，大可切碎入菜。 责任编辑：茉莉 相关新闻： 芹菜根和洋葱 一道令人满足的冬季焗烤 洋葱好吃也容易种植 方法简单一看就会 洋葱益处越剥越多 如何发挥它的最大潜力 【健康1+1】洋葱健脾胃补肝肾 还有6种药用妙方 编辑推荐： 响彻世界政坛的正义之声 林辉：文革冤案中周恩来的落井下石与冷酷 响彻在世界政坛的正义之声（中） 热门新闻： 【未解之谜】一百年前的预言：冒犯神 法国引爆末日劫难 形形色色的轮回转生 因为什么缘由？ 【未解之谜】CIA心灵部队（1）神秘人带来的特殊任务 贞观圣主（2）豪门贵女 雀屏选婿 天道好还！看隔世七百年还债的故事 【菁英论坛】中共滥发货币 上海菜价追平纽约 【菁英论坛】从乌战看未来空军 决定战争胜负 【马克时空】八二三战役66周年 美台合作解危机 经济衰退传言将持续 巴菲特有几个建议 中共盗窃韩技术 夺走OLED显示器全球第一地位 流浪猫溜进陌生人家 安然睡沙发上 犹如在自家 真人《火影忍者》剧本完成 《尚气》导演执导 佟丽娅新片投资过亿 首日票房仅455万 58岁李若彤突晒婚纱照 一票网友震惊 遭封杀3年被罚2亿 郑爽33岁生日泛泪晒自拍 《庆余年》男星张昊唯负面传闻不断 新剧切割 白鹤芋多年不开花？ 用这招花20秒就可改善 如何知道窃贼想对你家下手？ 留意4个迹象 维持健康8种营养素不可缺 吃多少合适 火龙果皮别扔 防癌效果超越果肉 胃癌转移仅余3月命 她健康生活30年 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：发芽土豆不能吃 洋葱也一样？ 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：