日本潮玩潮食新体验全城拉面日

【大纪元2011年12月07日讯】（大纪元记者王文君香港报道）日本大地震加上核泄漏事件，不仅令日本经济受到重创，也令深爱日本美食的港人忧虑食物安全问题。事实上，无论香港还是日本都有比较严格的检测程序，加上香港食品委员会所举办的系列“至安心”活动，港人的信心逐渐恢复，香港入口日本的食品量已恢复至震前水平。据统计，港人上月去日本旅游人数亦较去年同期上升17%。

由香港食品委员会联同餐饮、旅游、批发及零售业等业界发起，并由工业贸易署“中小企业发展支援基金”拨款资助的日式达潮祭：“至安心”大型推广活动之一的“全城拉面日”，于11月26日假钻石山一家商场举行。

“至安心”召集人，香港餐饮联业协会会长黄家和表示，日本福岛核泄漏事件后，目前香港进口日本的食物，经过食品安全中心检测，已经全部合格，但仍有五个县的食材未能解封。今次活动是为了重拾港人对日本食物的信心。“自从6月份开始，日式食肆的生意其实已经逐渐回复，到目前为止，其实生意已经比去年更好，亦都挽回市民对日本食材的信心。”“全城拉面日”主礼嘉宾之一日本驻港总领事隈丸优次表示，希望借着这个活动，推介日本各县市的饮食文化及特色。

各食肆精心准备的日本拉面（摄影: 邝天明 / 大纪元）

大会诚聘日本高级手造七代佐藤养助乌冬的料理大师即场献技，炮制极具秋田县特色的稻庭乌冬。（摄影: 邝天明 / 大纪元）

派五千碗拉面市民踊跃试食

大会于现场设有逾20个拉面摊位，介绍日本不同拉面美食及特色，并即场派发5,000千碗拉面，供市民免费试食。大会亦诚聘日本高级手造七代佐藤养助乌冬的料理大师即场献技，炮制极具秋田县特色的稻庭乌冬。
现场市民踊跃参与试食，不仅亲睹美味拉面的制作过程，还品尝到素面、拉面、乌冬等各式面食，及见识不同食材、配料和汤底所制出的各种美味面食。

速食拉面比拼

“至安心”项目主任陈植汉表示，“全城拉面日”的活动焦点是“速食拉面大比拼”，由本地30位“拉面达人”竞逐“速食拉面王”的殊荣，参赛者分别挑战激辣“血地狱拉面”及由日本鹿儿岛空运来港的“日本流水素面”（Somen Noodles）。冠、亚、季军分获吉之岛购物礼总值港币12,000元、日本航空香港来回东京经济客位机票及安运旅游北海道酒店套票。

比赛场面紧张热闹，吸引不少市民围观，不仅为现场制造了欢乐的气氛，更为圣诞节制造了潮食潮玩潮买的消费气息。

日式达潮祭：“全城拉面日”的嘉宾们主持“日式锤酒桶”的活动启动仪式。（摄影: 邝天明 / 大纪元）

来自日本盛酒用的木勺（摄影: 邝天明 / 大纪元）

来自日本的民间太鼓团表演，为“全城拉面日”活动拉开序幕。此太鼓团曾经为日本天皇生日助兴表演。（摄影: 邝天明 / 大纪元）

“全城拉面日”活动焦点为“速食拉面大比拼”。冠军得主可获吉之岛购物礼总值港币12,000元。（摄影: 邝天明 / 大纪元）

“至安心”召集人，香港餐饮联业协会会长黄家和（摄影: 邝天明 / 大纪元）

鹿儿岛观光局局长福寿浩表示，九州是距香港最近且海鲜等物产丰富而又安全的地区，有待双方进一步合作开发美食空间。（摄影: 邝天明 / 大纪元）

“全城拉面日”焦点活动“速食拉面大比拼”的胜出参赛者与嘉宾们一同展示胜利的手势，庆祝活动成功举行。（图│主办单位提供）

环境卫生咨询委员会委员暨香港咖啡红茶协会副主席卓凤婷指出，“全城拉面日”的另一重点是要向业界人士及公众提供本地日本食物的安全资讯，重拾市民对日式餐厅、日本食品及旅游安全的信心。因此是次活动也举办了食物安全讲座，由九州贸易振兴协会代表向入场人士讲解日本食物安全知识，推介九州特色食品，以及提供拣选良好日本食材的贴士。