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简单不藏私！酱香辣味凉拌小黄瓜超爽口 开胃小菜酱香辣味凉拌小黄瓜，清脆爽口。（王知涵／大纪元） 开胃小菜酱香辣味凉拌小黄瓜，光想到就嘴馋，喜欢小黄瓜的爽脆与清凉口感，作法超简单，不藏私，现在就把它介绍给你，来看看怎么做的吧！ 酱油、蒜头、辣椒是主妇烹饪日常佐料，这些基本传统调味料做凉拌小黄瓜，真好吃，酱香辣味小黄瓜脆口劲辣实在够味，用豆瓣酱调味会比辣椒酱还要美味，超好下饭，一餐就吃光光。 食材： 小黄瓜4条（约420g） 盐（去青用）20g 腌汁： 蒜 13g （约4瓣） 辣椒 2根 白醋或糯米醋 45g 酱油 18g 糖 20g 香油 6g 做法： 1.小黄瓜洗净，切2～3公分长段，圆形剖面切成4扇形长段，然后用刀侧轻拍小黄瓜，腌起来较易较入味。 2.再逐次加盐抓匀，每个小段都要沾到盐分，去青30分钟。 3.处理酱汁： 蒜切末，辣椒切0.5公分小段，把蒜、辣椒和其他4项腌汁材料拌匀。 4.小黄瓜去青会出水，把盐水倒掉，用冷开水或矿泉水将盐分洗掉。 5.将小黄瓜用手挤掉水分，和调味料拌匀。腌汁不一定要全部盖过小黄瓜，因为小黄瓜容易出水，腌汁也就够用了。然后装入干净的保鲜盒，冷藏4小时以上，不要腌太久，否则小黄瓜会软掉，口感就不那么清脆了。 6.冷藏过后搅拌一下，然后倒掉腌汁，酱油让小黄瓜有咸味，蒜和辣椒就是提味扩大层次感，脆口小黄瓜微咸、有蒜香、有辣味，配饭恰恰好。◇ 责任编辑：曾臻 相关新闻： 豆浆入菜的另类吃法：豆浆泡菜 夏季消暑小菜“梅子糖醋凉拌小黄瓜” 吐司的好搭档 香甜苹果抹酱在家轻松做 这种饼干可以当早餐吃 营养美味又方便 编辑推荐： 证人描述活摘恐怖 捡纸鸣冤、“反毛”凉鞋与“毛语录仗” 四位中国军医的人生奇遇 热门新闻： 【元曲大家】什么样的杂剧堪称“千古绝品” 【未解之谜】巧合还是命中注定？改变历史的大风 【未解之谜】“Trump”的秘密 三国英雄─周瑜(1)：江东天子气 花落谁家？ 父母购买废弃童子军营地 用于在家教育孩子 【拍案惊奇】2004年一个冬夜 我彻底看清中共 【菁英论坛】蓝光危害超新冠 唯有自救 【时事金扫描】万人战库尔斯克 战争或明年结束 华侨控股5吨黄金蒸发 3名高管秘密潜逃海外 家庭年收入需多少钱 才能在美国买得起房子 11月在Costco购买的七款最佳Kirkland商品 张艺谋呼吁观众进影院 大陆网友犀利回应 黄晓明回应女友舆论风波 鞠躬30秒被劝才起身 女星李庚希金鸡奖爆冷夺后 台下有人喊“黑幕” 好莱坞硬汉巨星史泰龙：川普是第二个华盛顿 胡静素颜示人 脸上抹猪油敷大蒜显超冻龄 旅馆柜台人员能给你这些福利 你可能不知道 维生素D困境：新指南颠覆阳光补充剂观念 筛检胰脏癌5大方法 中西医结合控制病情 防骨质疏松要及时补钙 这些因素影响钙吸收 越南最美度假岛屿 富国岛南岛的迷人之处 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：简单不藏私！酱香辣味凉拌小黄瓜超爽口 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：