Master Chef John 品牌调味酱大厨秘方

（图片由Chef John 官方提供）

【大纪元2021年07月06日讯】（大纪元工商讯）饮食烹饪中，酱汁是菜的灵魂之一，酱对于美食就是不可或缺的“统帅”。煮、抹、炒、蘸、拌，生活远远不止一种味道。就酱解馋，用最简单的办法，调出百变美味；让不会做菜的人，一酱在手，秒变大厨！

“Master Chef John”品牌的每一款酱都各具风味，款款精品。Chef John历经长期的潜心研发，在中国悠久的制酱工艺基础上创新改良，恰到好处地运用食材的天然香鲜互补提味。

Chef John 说：“我把30多年的厨艺经验和对美食的感悟，都融入了每一瓶酱中，希望与朋友们一起分享美味中的快乐。首先推出8 款酱，不同系列，多种口味，纯手工小批量精心制作，不添加防腐剂和任何食品添加物。在这些酱中肯定会有你喜欢的味道！”

（图片由Chef John 官方提供）

招牌蘑菇酱：这是专门为素食的朋友们精心打造的酱中精品。鲜嫩肥厚的杏鲍菇、蚝菇、白蘑菇、香菇、融合与一瓶酱中，集鲜之大成。蘑菇酱可直接拌沙拉、夹饼、夹馒头、以及拌饭、拌面、配粥等。看得见的真材实料，吃得到的原味鲜香。

经典百搭蒜蓉辣椒酱：有酸辣和甜辣两种口味。蒜香、椒香和醋香浑然交织，辣度适中、清爽解腻，为餐桌上每一道料理增添无限风味。甜辣味特别适合炸鸡、烤肉、荷包蛋、春卷、煎饺等煎炸食物的蘸酱。

（图片由Chef John 官方提供）

红油鲜辣酱：有原味纯素和虾干两种口味。香辣醇厚、温润不燥、口感细腻。取天然食材香，温油小火耐心炒制。拌饭好搭档，拌面也相宜，热炒、凉菜和汤羹，加上几杓百搭红油鲜辣酱，为每一道菜肴锦上添香。

香菇鲜辣酱：红辣椒取色、朝天椒取辣、香菇提香，与豆豉酱香和芝麻熬制成色泽红润，香味持久的纯素香菇鲜辣酱/采用传统工艺，慢火炒制。拌面、拌饭、拌菜、蘸料，随心搭配。来一杓，给舌尖一份惊喜吧。

（图片由Chef John 官方提供）

极品XO酱：集高档食材之精粹，至臻呈现地道香港风味。精选优质干贝、虾干、火腿，融入新鲜杏鲍菇和泰国红辣椒等手工精制而成的酱中珍品。XO酱不仅可以用来炒菜，拌饭拌面，还是美味即食的餐前开胃菜和下酒小菜。Chef John还独家推出全新口味咸蛋黄XO酱，风味独特。

Chef John的故事??

勤奋学厨大赛摘金

1987年，Chef John在中国上海踏上了一条传统的学厨之路，接受正规、系统和严苛的厨艺训练。从学习选料、刀工、火候、调味到钻研各大菜系之特色，在中国主要的八大菜系中，Chef John主学粤菜，淮阳菜和上海本帮菜。九十年代初，在上海国际化的大都市里，迎来中国餐饮业的黄金潮。Chef John成为那个年代上海餐饮界的弄潮儿，不但进入五星级的高档酒店担任大厨，也得以有机会与中国顶尖的厨师们切磋厨艺，增长见识。