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【厨娘香Q秀】番茄炖牛肉和香煎鲑鱼沙拉 味道鲜美的番茄炖牛肉简单好做，主要烹饪工艺就是炖。擅长五星级饭店接单年菜的 林继正主厨，利用番茄和洋葱的甜味让牛肋条更软嫩入味。葱段可以切大一些，洋葱对半切，煮后可以把洋葱捞出，用油炒冰糖可以让它焦糖化。下个面条，热腾腾美味的番茄牛肉面上桌即被秒杀。鲑鱼的油脂丰富，以水果入菜清爽开胃的暖沙拉香煎鲑鱼沙拉，烹调方式超容易又可以减脂好健康。萝蔓心可以先冰一下再切，凤梨心打成泥，当酱料或腌肉用，也可与苦瓜一起煮。 第一道~番茄炖牛肉 食材： 牛番茄4颗、洋葱1颗、牛肋条600g、姜1根、葱60g、蒜30g、卤包1包、酱油40g、豆瓣酱10g、冰糖30g、米酒100g、水400g、油膏45g。 做法： 1. 葱段可以切大一些，洋葱对半切，姜切厚片，牛番茄川烫去皮切大块备用。 2. 牛肋条头尾切约六公分，中间切约五公分长段备用。 3. 锅中放油放入姜片爆香，加入没切的蒜头，等颜色变了再加入葱段及洋葱炒香。待闻到葱香味即可下冰糖及一些油。 4. 加入牛肋条，闻到牛肉香味及颜色有点焦糖化时，即可加酱油炒香。 5. 加入米酒、豆瓣酱、蚝油、卤包、水、整颗已剥皮的番茄，用小火炖煮两个半小时。 6. 最后加入切块的番茄及葱段，再炖煮约五分钟即可起锅。 第二道~香煎鲑鱼温沙拉 香煎鲑鱼沙拉 水果入菜清爽开胃（《厨娘香Q秀 》提供） 鲑鱼300g、贝比生菜100g、水煮蛋1颗、玉米粒30g、萝蔓心60g、起士30g、凤梨20g、小番茄20g、橄榄油20g、巴萨米克醋30g、海盐3g、黑胡椒粒些许、红酒醋膏适量、综合坚果适量。 1. 生菜切块冰镇、脱水。小番茄切半。水煮蛋切片。凤梨切片。 2. 鲑鱼切片(约一口大小)腌橄榄油、黑胡椒、海盐备用。 3. 干?热后改小火，放入鲑鱼，二面煎熟。 4. 萝蔓垫底，放上菜苗叶、小番茄、凤梨、玉米、起士、水煮蛋摆盘。 5. 放入煎好的鲑鱼摆盘，淋一些橄榄油、巴萨米克醋、综合坚果。 6. 最后再淋上红酒醋膏即可。 第三道~番茄牛肉面 热腾腾番茄牛肉面（《厨娘香Q秀 》提供） 食材： 做好的番茄炖牛肉、面200g。 做法： 1.水煮沸加些盐巴烫青菜，烫软即可起锅。 2.水中加一点点油，放入面条烫九分熟(约2-3分钟)捞起。 3.再加入刚刚炖好的番茄牛肉汤，再依序放入牛肉及番茄等。 来宾简介 林继正，拥有一身拿手的广东菜手艺，教学经验丰富，现任老爷饭店主厨，醒吾科技大学讲师，擅长五星级饭店接单年菜，港式鲍鱼佛跳墙配方荣获年菜评比总冠军，粽子评比也是台北市饭店通路第一名。 干净世界：https://bit.ly/3PZNyxg 欢迎了解更多： 厨娘好食光FB粉丝团：http://bit.ly/厨娘好食光粉丝团 厨娘好食光FB社团：http://bit.ly/厨娘好食光FB社团 选自：新唐人节目 责任编辑：姚清心 相关新闻： 【厨娘香Q秀】台版“法式贵族甜点”简易做法 【厨娘香Q秀】皮薄馅多汁的“丝瓜汤包” 【厨娘香Q秀】古早味“奶油螺丝面包” 【厨娘香Q秀】日式竹笋田乐烧和酱烤牛排 编辑推荐： 警卫目击活摘器官 中共“文艺沙皇”被囚9年 晚年反思悲剧终局 神灵赐福 巴西一企业稳步发展壮大 热门新闻： “人造月亮”照亮的中秋节 “西方极乐世界”给人展现了什么? 【未解之谜】比格斯“最后”的预言：互联网将消失？ 【未解之谜】与高白外星人共事两年（下）：秘密合作 秋分 教给人的生存之道！ 贞观圣主（7）：晋阳宫事 ?风云诡谲 【晚间新闻】以色列击毙真主党二号人物 【舞蹈】中国古典舞技术技巧第五集：趱步 【环球直击】台湾男大学生入境上海后失联 刘文杰坠亡事件震惊全国 知情人披露更多内幕 许家印近况曝光 分析：背后势力或难逃清算 中共塌方式腐败频现 百度百科承认是政权末日 演员李嘉明在老家结婚 办50桌酒席来了1400人 舒淇幽默回应年龄被改争议：写小20岁能接受 赵丽颖击败唐嫣 获奖后喜极而泣 IU担心办演唱会扰民 开唱前赠礼给附近居民 南润寿捐肾救父 手术前的最后话语感动医护 不用冰箱 专家教你用这招延长面包保存期限 多备这12种保存期长的蔬果 享受新鲜 减少浪费 防止蛀牙和消除口腔有害细菌的天然方法 如何用中药改善COVID-19及疫苗后遗症 四招拉筋通宿便 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：【厨娘香Q秀】番茄炖牛肉和香煎鲑鱼沙拉 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：