世卫：建议勿用人造甜味剂和代糖来减肥

人造甜味剂，示意图。(Shutterstock)

【大纪元2023年05月16日讯】（大纪元记者高杉编译报导）根据世界卫生组织的最新指南，如果你想通过减少糖分的摄取来减肥，不要使用人造甜味剂和其它代糖来代替糖。

这个全球健康机构表示，对现有证据的系统审查表明，使用非糖类甜味剂或NSS（非营养性甜味剂），“对减少成人或儿童的身体脂肪，长期来讲，没有任何好处”。

该审查还表明，长期使用糖的替代品，可能会产生“潜在的不良影响”，如增加2型糖尿病和心血管疾病的风险。

世界卫生组织（WHO）营养和食品安全主任弗朗西斯科?布兰卡（Francesco Branca）在一份新闻稿中说：“从长远来看，用人造甜味剂和其它代糖来替代游离糖（Free Sugars），对控制体重并没有帮助。人们需要考虑其它方法，来减少游离糖的摄入量。比如食用含有天然糖分的食物，如水果，或不加糖的食物和饮料等。”

游离糖是指由厂商、厨师或消费者添加到食品和饮料中的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖或砂糖），以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。

布兰卡说：“代糖不是必要的饮食元素，它没有营养价值。人们应该从小开始，就完全避免或减少饮食中的甜味剂的摄入，以改善他们的健康。”

WHO说，其建议适用于所有的人，但那些先前患有糖尿病的患者除外。

据美国有线电视新闻网CNN报导，英国诺里奇（Norwich）的Quadram生物科学研究所（前身为食品研究所）的名誉研究员伊恩?约翰逊（Ian Johnson）对此评论说：“这个新指南是基于对最新科学文献的全面审查和评估，它强调，使用人工甜味剂并不是通过减少饮食的卡路里摄入来实现减肥的好策略。”

约翰逊在一份声明中说：“然而，这不应该被解释为，这表明糖本身的摄入与体重控制没有关系。”

约翰逊补充说，相反，人们应该减少饮用含糖饮料，并尝试食用“生的或轻度加工的水果，将其作为糖分的来源”。

代表低卡路里食品和饮料行业的国际协会——卡路里控制委员会（Calorie Control Council）的科学顾问基思?阿尤布（Keith Ayoob）博士通过电子邮件对CNN表示，世卫组织“坚持只关注预防不健康的体重增加，以及非传染性疾病，这至少是在误导”。

卡路里控制委员会主席罗伯特?兰金（Robert Rankin）说：“低卡路里和无卡路里甜味剂是一种重要的工具，可以帮助消费者控制体重和减少非传染性疾病的风险。”

世卫组织的指南称，随机试验的结果发现，与糖相比，使用非糖类甜味剂，对减少体重和降低卡路里摄入量的影响“很低”，而对糖尿病的如葡萄糖和胰岛素等中间指标则没有影响。

观察性研究也发现，甜味剂对体重和脂肪组织的影响很低，而在卡路里摄入方面没有影响。然而，这些研究发现，其可能导致2型糖尿病、高血压、中风、心脏病和心脏病死亡风险，影响得较少；可能导致膀胱癌和因任何原因早逝的风险也很低。

世卫组织说，该建议是“有条件的”，因为甜味剂和导致各疾病的结果之间的确定联系，有可能被复杂的甜味剂使用方式，和研究参与者本身的特殊性所混淆。

行业组织国际甜味剂协会（International Sweeteners Association）在一份电子邮件声明中说：“不承认低／无卡路里甜味剂对公众健康的好处，是一种伤害。”该协会还对世卫组织的结论，主要基于来自观察性研究的低确定性证据，感到失望。他们称，这些研究存在着很高的反向因果关系的风险。”