那一年参加国际志工品尝道地巴塞隆纳美食

第一次到欧洲壮游，西班人的热情和加泰隆尼亚（Catalunya）独特缤纷的街景让我们留下了深刻的印象，当地的美食更是我至今难以忘怀的滋味！(Shutterstock)

刚上大学的暑假，我和好朋友一起到西班牙巴塞隆纳当国际志工，这是我们人生第一次到欧洲壮游。西班人的热情和加泰隆尼亚（Catalunya）独特缤纷的街景让我们留下了深刻的印象，当地的美食更是我至今难以忘怀的滋味！

1. 甜美的第一印象：热巧克力

刚抵达巴塞隆纳的第一天，迎接我们的是一顿香甜可口的早餐——浓郁的热巧克力（Chocolate Caliente）和酥脆的吉拿棒（Churros）。第一次喝到西班牙热巧克力时，其实不太习惯这么浓稠的热巧克力，有点像融化的巧克力酱。但是当把吉拿棒（类似炸油条或长型的甜甜圈，一种长条型的油炸面食）沾入热巧克力搭配起来吃的时候，一切都合理了。喝一口清爽不甜腻的热巧克力，再拿一根吉拿棒沾上“巧克力酱”，真是完美的搭配！如果不想吃高热量的吉拿棒，也可以选择搭配其他甜点面包如可颂或者饼干。从那天起，香甜浓郁的西班牙热巧克力便成了我最喜爱的热饮之一。

西班牙的经典早餐是浓郁的热巧克力配上吉拿棒。(Shutterstock)

2. 果真名不虚传：西班牙海鲜炖饭

每到一个新的城市，我总会先探索周围的环境，在完全未知的状态下感受新环境的氛围。巴塞隆纳的街头很有南欧风情，除了鲜艳的色彩之外，四处可见高第留下的建筑物。这里有很多行人徒步区和设计良好的小广场，走在街上非常舒服。四处可见和我们一样的观光客，兴奋地探索着这座美丽著名的城市。

在尽兴地探索完后，也要一饱口福。西班牙海鲜炖饭（Paella）是我一直非常期待的一餐。在以海鲜料理闻名遐迩的巴塞隆纳，海鲜炖饭当然也是美食清单中不可少的一项。我们下榻的民宿主人为我们准备了他们家的家传海鲜炖饭，用番红花调味的炖饭配有花枝、虾子、牡蛎等各式海鲜，海鲜的鲜甜浸在每一颗饭粒中，果真名不虚传。

西班牙海鲜炖饭是来到巴塞隆纳不可错过的美食之一。(Shutterstock)

3. 意外的美味：蕃茄与面包

接下来的两周里，我们来到巴塞隆纳近郊的一个小镇做国际志工。每天早上我们会到附近的山里进行考古工作，这里是中世纪时的区域中心，我们用铲子和手推车把一堆堆土移走，试图重新挖掘出以前的教堂。辛苦一整天后，我们回到下榻的当地小学里，迫不及待地品尝餐厅阿姨帮我们准备的爱心晚餐。在这里，我品尝到了意外的美味——蕃茄与面包（Pa Amb Tomàquet）。

没错，就是一块番茄和一片面包！面包可以是切片的白面包或者是法国面包，切一颗新鲜的大番茄，将内侧的番茄汁液抹在白面包上，再淋上一点橄榄油，最后撒上一小撮盐巴来调味。番茄和面包这两个非常普遍的食材、非常简易的准备方式，却是我心中第一名的当地美食。番茄的汁液非常清甜，抹在酥脆的法国面包上，完美衬托出面包的酥香。直到多年之后，我仍时常在家里自己准备这道简单美味的料理。

蕃茄与面包是一道非常简单又美味的料理，在家里也可以自己准备。(Shutterstock)

4. 学会慢慢品尝：西班牙小菜

西班牙的生活步调相当缓慢，午餐时间通常是两点，晚餐则在九点以后才正式开始。下午则是他们的午休时间，这个时候我们也会休息，大家会一起去咖啡厅聊天、运动或者玩游戏。在这样的生活步调下，我也学会了放慢脚步，调整好呼吸后再出发。巴塞隆纳让我学会了慢活的艺术，点几碟西班牙小菜（Tapas），和三五好友一起享受吃饭聊天的乐趣。

巴塞隆纳的西班牙小菜中当然少不了海鲜，炸花枝（Chipirones）是这里必点的菜肴，此外，帕德龙椒（Padrón Peppers）、辣味番茄酱拌马铃薯（Patatas Bravas）也非常推荐。这里的炸花枝会裹上薄薄的面粉进行油炸，再淋上一点黄柠檬汁，是随处可见的经典小吃。如果想来一点蔬菜的话，可以点帕德龙椒。帕德龙椒是西班牙特产的小绿椒，没有辣味，在橄榄油中煎熟后撒上一把粗盐，盐巴的咸味更加衬托出绿椒的香味。辣味番茄酱拌马铃薯则是在煎得香酥的马铃薯块，上面淋上特制的辣番茄酱和白色的大蒜酱，也是我非常喜欢的一道菜。

炸花枝是在巴塞隆纳必点的西班牙小菜。(Shutterstock)

帕德龙椒是西班牙特产的小绿椒，在橄榄油中煎熟后用一点粗盐调味，非常美味。(Shutterstock)

辣味番茄酱拌马铃薯是香煎的马铃薯块，上面淋上特制的辣番茄酱和白色的大蒜酱。(Shutterstock)

5. 带着走的滋味：生火腿

两周的时间很快地过去了，我们回到市区。在巴塞隆纳的餐厅和超市四处可见一只只挂在天花板上的风干火腿，在这里也可以吃到名闻遐迩的伊比利猪生火腿。切成薄片的生火腿带有重重的咸味，搭配着面包、橄榄或者哈蜜瓜一起吃非常美味。这趟巴塞隆纳之旅即将步入尾声，不过这不是旅行的终点，我们要继续在欧洲旅行。在离开巴塞隆纳之前，我赶去超商买了一包切片生火腿，希望能将巴塞隆纳的滋味带到下一个城市，作为这段旅程的记忆。＠*