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墨西哥辣椒烤奶酪起司三明治 美味的混搭 这道三明治具足了松脆、奶酪味、辛辣和奶油味共存的口感。(Laura Rege/TNS) 【大纪元2023年06月12日讯】（Christine Gallary, THEKITCHN.COM撰文／大纪元记者艾琛编译）墨西哥辣椒镶乳酪起司（Jalapeno poppers）其实是一道开胃菜，但也可以稍做修改把它变成三明治。我的意思是，它有两种奶酪，外加辛辣的辣椒和酥脆的面包屑，有时还加培根提味。老实说，一个三明治还需要什么呢？把所有这些东西放在一起，做成一个快速而简单的烤奶酪三明治：具有墨西哥辣椒烤乳酪起司风味的三明治，同时享有酥脆、奶酪香、辛辣和奶油味的口感。 【所需原料】 以下是你制作烤奶酪所需的原料。 – 奶酪： 你需要奶油奶酪（cream cheese），再加上浓味切达奶酪，以获得浓郁的咸味和拉丝起司。 – 调味料： 只需少许蒜末和盐。 – 墨西哥辣椒： 一片墨西哥辣椒加上两种烤奶酪提供足够的风味和微辣香。我喜欢去除辣椒内的籽和筋膜，想增加辣度也可以保留它们。 – 面包： 我喜欢切片的酸种面包（sourdough），因为风味佳且烤后很漂亮，但法式面包或白三明治面包也是不错的选择。 – 蛋黄酱（Mayonnaise）： 虽然你可以用黄油抹面包，但我喜欢用蛋黄酱，因为蛋黄酱有助于面包变酥脆，而且比黄油的味道更中性。 – 培根： 喜欢培根的可以加几片煎好的培根。 如何制作墨西哥辣椒烤奶酪 首先需要制作可以涂抹的奶酪馅料，将大蒜粉和盐加入软化的奶油奶酪并捣碎。再加入切达干酪丝和新鲜墨西哥辣椒丁搅拌，然后将馅料涂在已涂蛋黄酱的面包上。如果需要的话，可以在上面放上几片熟培根，然后再合上三明治。 用中火烤制三明治，直到外面呈金黄色，里面变得超级粘稠和融化；每面需要三到四分钟。 这一步骤需要耐心，因为三明治内馅需要时间加热。将每个三明治对半切成三角形或长方形，即可食用。 墨西哥辣椒烤奶酪 可做2份三明治 【材料】 – 2盎司（1/4杯）奶油奶酪 （cream cheese） – 1/4茶匙大蒜粉 – 1/8茶匙犹太盐 – 4盎司（1杯切丝）浓味切达奶酪(sharp cheddar cheese) – 1个中等大小的墨西哥辣椒(jalapeno pepper) – 4片熟培根（可选） – 4片白面包、酸种面包或法式三明治面包 – 2汤匙蛋黄酱 【做法】 1. 将2盎司奶油奶酪放入一个中等大小的碗中，在室温下放置至约30分钟，直到变软，或者用微波炉加热至软化，约10至15秒。加入1/4茶匙大蒜粉和1/8茶匙犹太盐搅拌均匀。 2. 将4盎司浓味切达奶酪放在磨碎机的大孔上磨碎（约1杯）。将1个中等大小的墨西哥辣椒去籽并切成小丁（约1/4杯）。将切达奶酪和墨西哥辣椒加入奶油奶酪中，用叉子或硬抹刀搅拌和打碎，直到混合成糊状，做成奶酪馅料。 3. 将一个大煎锅用中低火加热。同时，将4片白面包、酸种面包或法国三明治面包放在工作台上。将2汤匙蛋黄酱分别涂在面包片上（每片1/2汤匙）。将两片面包翻过来；均匀地抹上一层奶酪馅料。如果你喜欢培根的话，再添加4片熟培根，根据需要将培根铺成单层。将剩下的两片面包片盖在三明治上，涂有蛋黄酱的面朝上。 4. 将三明治放入平底锅中，煎至金黄酥脆，奶酪融化，每面约3至4分钟。移到砧板上，将每个三明治切成两半。 食谱说明： 馅料可以提前两天制作，放在密封的容器中冷藏。使用前在室温下放置30分钟。 作者简介：Christine Gallary是thekitn.com的撰稿人，这是一个为热爱美食和家庭烹饪的人开设的全国知名博客。请将任何意见或问题提交到editorial@thekitchn.com。Copyright 2022 Apartment Therapy. Distributed by Tribune Content Agency, LLC. 原文：Jalapeno Poppers Meet Grilled Cheese in This Delicious Mashup刊于英文《大纪元时报》。◇ 责任编辑：茉莉 相关新闻： 【美食天堂】怎样用熨斗烤奶酪三明治？ 男孩对乳制品过敏 食奶酪三明治身亡 空气炸锅版奶酪三明治 金黄软糯 绝不失手 德州美食不都是烤肉 受欢迎的还有11种 编辑推荐： 加拿大总理的贺信 林辉：红色公主的大字报让军报少将家破人亡 律师依法为法轮功做无罪辩护 遭中共打压 热门新闻： 【未解之谜】美国牧师濒死 惊见撒旦控制人类计划 香港凉茶趣谈：凉茶不“凉” 龟苓膏最初功用非“清热解毒”？ 【古道人生】修佛后他足跛眼盲被雷击死 这是佛无灵吗？ 【未解之谜】CIA心灵部队（1）神秘人带来的特殊任务 《倒数说爱你》观后感：从两可图形到双向救赎 【菁英论坛】中共大佬发难 三中全会提10条意见 【秦鹏观察】邓冥诞120周年 习演讲另有含义 【菁英论坛】纽时攻击神韵 犯常识错误 巴黎酒店拒挂中共国旗事件发酵 华人踩五星旗 被质疑为中共间谍的菲华裔女市长离境出逃 成本超2亿 新版《红楼梦》上映5天票房450万 新《超人》5个月拍完 为保视觉品质后制需1年 杨颖现身港政协活动惹议 黄晓明新恋情登热搜 范冰冰街头等车形单影只 脚上一细节网友震惊 49岁周迅活动照登热搜 评论现两极分化 为何飞机客舱内都很冷？ 应该如何应对？ 不用冰箱 用这招可让番茄存放久一点 如何省钱？20年前的畅销书至今仍实用 为什么去日本旅游不要携带香水？ 别忽视心脏病早期微妙症状 哈佛：预防五步骤 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：墨西哥辣椒烤奶酪起司三明治 美味的混搭 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：