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【梁厨美食】芝麻酱凉拌海蜇鸡丝~快速凉拌菜

芝麻酱凉拌海蜇鸡丝。(梁志生提供)

【小编语】想要来点养生又不燥热的凉拌菜吗?这一道有海陆双味的食谱,一定要尝试看看!简单快速好料理,准备起来一点都不麻烦。

芝麻酱凉拌海蜇鸡丝

材料:

即食海蜇………………………5 oz

熟鸡丝…………………………6 oz

青瓜…………………………….1条(刨丝)

红萝卜…………………………1条(刨丝)

紫色洋葱……………………..半个(切丝)

煲过汤的牛蒡………………2 oz(切碎)

葱………………………………2条(切丝)

花生碎………………………..2汤匙

调味酱:

芝麻酱…………………………3汤匙

热水……………………………5汤匙

酱油…………………………..1汤匙

镇江醋……………………….3汤匙

砂糖………………………….2茶匙

盐…………………………….半茶匙

麻油…………………………1汤匙

辣椒酱…………………….半茶匙

作法:?

(梁志生提供)

1.青瓜和红萝卜刨成丝。

(梁志生提供)

2.紫色洋葱切丝,牛蒡切碎,葱切丝。

(梁志生提供)

3.芝麻酱加入热水,分多次拌匀。

(梁志生提供)

4.接着再加入酱油、镇江醋、糖、盐、麻油和辣椒酱,搅拌均匀。

(梁志生提供)

5.青瓜丝、红萝卜丝、紫洋葱丝和牛蒡捞匀后放在盘子上,再放上熟鸡丝。

(梁志生提供)

6.海蜇丝放在顶层,放上葱丝、花生碎,淋上芝麻酱汁,吃的时候拌匀。◇

(梁志生提供)

【主厨简介】

经历:

1.掌厨经验已超过四十年

2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨

3.曾任海城酒楼(Ocean City)主厨

4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》

5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师

责任编辑:绮芳

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  • 本文转自大纪元(国内需用翻墙软件才能访问)

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