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【一箪食】杏仁鱼排

香料煎鱼排美味又容易料理。(李若琳/大纪元)

【大纪元2024年06月11日讯】野生鱼片比较薄,用油煎几分钟就熟了。鱼肉快熟时撒些西班牙风味香料便可入味。西班牙风味香料内含海盐、干大蒜粒、迷迭香、粉红色胡椒粒(pink pepper)、白胡胡椒粒、欧芹和植物油。

杏仁鱼排所需的主要食材。(李若琳/大纪元)

食材准备:

4片野生鱼片
1/4杯生杏仁片
1茶匙西班牙卡门香料(Carmencita Mediterranean Seasoning Mix)
适量细海盐

杏仁鱼排的料理步骤。(李若琳/大纪元)

料理步骤:

1.烹调之前,不沾锅用小苏打洗干净,这样鱼皮不容易糊锅。
2.鱼片两面抹上一层油和细盐。盐不用抹太多,因为香料里面有盐。接着,将香料现磨在一个小碗中待用。
3.锅中放入少许油烧热,先煎鱼皮,再翻面煎鱼肉。鱼片周边卷起就翻面,鱼肉朝上,香料撒在鱼肉上。鱼肉变白就是熟了。
4.杏仁片撒在锅边,用油煎约1分钟至微微发黄,关火。杏仁片上撒少许香料粉。
5.盘中摆入鱼片,上面放煎好的杏仁片享用。◇

责任编辑:茉莉

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  • 本文转自大纪元(国内需用翻墙软件才能访问)

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