Costco烤鸡：超市经典美食背后的故事

Costco的烤鸡。（Shutterstock）

【大纪元2024年06月23日讯】在Costco琳琅满目的货架之间，有一款产品的性价比和持久的人气成为超市的经典美食——那就是烤鸡。这款看似普通的烤鸡，不仅在电视剧《Broad City》中亮相，在各大短视频平台上也广受欢迎。

赔本销售价格不变

自2009年以来，Costco烤鸡的价格始终维持在4.99美元，即便物价持续上涨，Costco烤鸡依旧坚守这一价格。据Costco前首席财务官理查德?加兰蒂（Richard Galanti），尽管这一价格策略使公司每年损失3000万至4000万美元的毛利，但他们并无涨价计划。

为了维持这一价格，Costco甚至在内布拉斯加州建立了自家的家禽加工厂，以此节省每只烤鸡35美分的成本。然而，这一决策也引发了有关动物福利的争议。

自2009年以来，Costco烤鸡的价格始终稳定在4.99美元。（Shutterstock）

物超所值的选择

Costco的烤鸡不仅价格亲民，更是物有所值：约3磅的烤鸡仅售4.99美元，平均每磅仅需1.66美元，甚至低于Costco贩售生鸡的价格。而且，顾客经常惊喜地发现，他们购买的烤鸡重量远超标准，增加了消费者的满足感。

2小时的新鲜保证

除了价格优势，Costco烤鸡的美味也广受赞誉，无论是焦香的鸡皮还是鲜嫩多汁的鸡肉，都深得顾客喜爱。《奥兹医生秀》的主持人奥兹博士曾评价Costco烤鸡为最健康的加工食品之一，因其不含麸质和味精，且无需裹粉即可享受酥脆的鸡皮。他建议去皮食用比较健康，尽管对许多人来说，焦香的鸡皮正是其魅力所在。

尽管名厨David Chang曾在博客批评Costco烤鸡的口感，但这并未影响其在全球粉丝心中的地位。Costco为确保烤鸡的最佳口感和风味，制定了严格的2小时上架时间规则，超时的烤鸡将改用于制作其它美食，如汤品和沙拉。

新鲜出炉的Costco烤鸡。（Shutterstock）

巧妙的营销策略

在Costco，烤鸡总是摆放在商场深处，这一策略巧妙地引导顾客在寻找烤鸡的同时，顺道选购其它商品。许多顾客发现，原本只是为了烤鸡而来，最终却满载而归。

近期，Costco宣布将烤鸡的包装从硬塑料盒更换为塑料袋，这一变化既环保又便于携带。

近期，Costco宣布将烤鸡的包装从硬塑料盒更换为塑料袋。（Shutterstock）

尽管面临各种挑战和争议，Costco烤鸡的销量持续上升。2023年，Costco售出了高达1.37亿只烤鸡，比前一年增加了约2000万只。这一数字充分证明了Costco烤鸡在顾客心中的地位。

挑选最佳 Costco 烤鸡的小贴士

想要享用外表微酥、焦香，内里透粉流汁的Costco烤鸡，以下小贴士将助你挑选出最新鲜多汁且超值的烤鸡：

1. 查看包装上标记的出炉时间

新鲜出炉的烤鸡总是最为美味，因为烤鸡不会在加热灯下待过久，而失去那份鲜嫩多汁的口感。所以要留意包装上的时间标记。包装上的时间标记显示了烤鸡的出炉时间。顾客可利用这个时间标记来挑选最新鲜的烤鸡，熟食部员工依据时间标记来安排所有的烤鸡都在两个小时的新鲜期限内销售。

2. 喜欢浓郁口感：选择小型、上色良好的烤鸡

对于那些寻求浓郁口味而充分熟透的顾客，选择小型且上色均匀的烤鸡是明智之选。小型烤鸡因其尺寸较小，通常焦糖化更为充分，从而带来更加浓郁的风味。Reddit上的美食达人也推荐，若追求口味的深度与丰富性，应优先考虑这些色泽更深的烤鸡，它们的表皮在烤制过程中形成的焦糖层能够提供无与伦比的美味体验。

3. 喜欢嫩滑多汁：选择色泽较浅的烤鸡

追求口感嫩滑多汁的烤鸡时，您应该挑选色泽较浅的烤鸡。Reddit上的美食爱好者分享了他们的经验：颜色较浅的烤鸡往往保持较多的水分，口感更加多汁。颜色较深的烤鸡可能在烤制过程中失去了一些水分，以致于肉质稍显干燥。如果您打算烤鸡保存一段时间再享用，颜色较浅、多汁的烤鸡比较适合再次加热，也比较不会流失再次品尝时的美味和口感。

4. 家庭聚餐：选择大号烤鸡

对于家中人口众多的顾客来说，挑选一只大号的烤鸡是晚餐的完美选择。Reddit上的一位用户分享了一个实用的小窍门：从装烤鸡容器盖子的高度来判断烤鸡的大小。Costco肉类部门的员工透露，如果烤鸡能碰到容器盖子的顶部，那么这只烤鸡通常是大的，有时重量甚至超过6磅。所以，如果您所在地区的Costco仍然采用传统的盒子包装烤鸡，下次当您在Costco寻找适合全家享用的烤鸡时，不妨使用这个小技巧来选择大份量的烤鸡。