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历史悠久的酸梅汤，不仅是夏日消暑的佳品，更有助于减脂、防血栓和降血压等。本文将深入探讨酸梅汤的多重健康功效，并分享如何轻松自制这款宫廷御用饮品。 酸梅汤中的山楂、洛神花和甘草，酚类化合物含量都很高，都具有较强的抗氧化活性，可抑制低密度脂蛋白氧化，预防动脉粥样硬化的进展。乌梅也有保护胃肠道健康、降血脂等作用。  酸梅汤历史悠久，不仅消暑，且有益健康。（chenfengchen/shutterstock）
在中国古代，酸梅汤不仅是一种消暑的饮品，它的简易版乌梅汁，还曾被用来救治感染温疫的灾民；到了清朝，通过御膳房的研发，它成了乾隆帝和皇室最爱的减肥养生饮品。 相传清朝建立后，满洲人的生活越来越好，很少再去骑马打猎，运动量减少，体重增加。乾隆皇帝为了让满族人不再变胖，下旨让宫廷御厨想办法解决。御厨研制出酸梅汤配方，于餐前餐后各喝1碗，帮助人们减肥瘦身。 酸梅汤因其酸甜可口，成为宫廷里的高人气饮品，流传至今。 材料：准备乌梅、生山楂、洛神花、甘草和冰糖。 作法：将食材洗净后放入电锅内，加1800cc的水，按下开关，等开关跳起后焖20分钟，加入冰糖即可饮用。
 酸梅汤食材是乌梅、山楂、洛神花、甘草，能消脂解腻。（胡乃文开讲提供）
酸梅汤不仅能解油腻，还能促进消化吸收，以及消脂、降压、防血栓和避免肥胖等。那是因为酸梅汤中的山楂、乌梅、洛神花各具特色，发挥出了各自的天然作用。 首先，介绍酸梅汤中的重要成分山楂。它最突出的作用是消肉食积和降血脂。山楂能促进消化吸收，减少胀气。它是治疗高血脂症最常使用的单味中药。山楂具有抗发炎和抗氧化潜力，可以单独服用，也可以添加到中药配方中。 山楂富含槲皮素等多酚类抗氧化剂，能降血脂，并以剂量依赖性方式抑制脂肪细胞中的脂肪滴积累。 有研究显示，山楂的主要生物活性成分山奈酚和槲皮素对应多种靶点，具有潜在调节生物过程的作用，如增殖、凋亡和氧化应激，并对胃肠道肿瘤具有潜在的抑制作用。 山楂还常被用来煮肉。中医典籍《本草纲目》提到，“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。”大意是，炖肉时放一点山楂，让肉更快煮熟、软烂，容易咀嚼，易于消化吸收。 注意：山楂酸度很高，不宜空腹吃，以免增加胃酸，过度刺激胃黏膜。 乌梅是酸梅汤的灵魂。喝酸梅汤时，那股酸溜溜略带烟熏的味道，就是来自乌梅。所谓“乌梅”，就是青梅经过烟熏炮制后的梅子。梅子也叫亚洲李或日本杏。 中医古籍《本草钢目》提到，“敛肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃嗌膈，蛔厥吐利。”大意是，乌梅能够收敛肺气，能止住长期咳嗽和腹泻，还能缓解反胃、打嗝和蛔虫引起的呕吐、腹痛。 乌梅有一个经典处方是“乌梅丸”，现代用于治疗慢性胃炎，以及舒缓胃发炎引发的胃食道逆流和胀气等症。另一个叫“乌梅汁”，能生津止渴、止咳、解宿醉酒毒，缓解宿醉醒来的头痛和不适。 梅子萃取物可以用来预防或治疗抗癌药物引起的黏膜炎和其它胃肠道损伤，减轻化疗副作用，而且还具有抗癌潜力。 梅子以其保肝、抗氧化和抗发炎特性而闻名。一项对45名健康志愿者进行的随机、双盲实验表明，与安慰剂相比，每日服用梅子3个月，对肝功能、血脂状况和抗氧化能力都具有显着的有益影响。 其实，早期传统的酸梅汤只有乌梅和白糖，所以也叫乌梅白糖汤。后人为增强功效，让味道更有层次，就加入了山楂、洛神花和甘草，遂演变成今天的酸梅汤。 最后，介绍酸梅汤中的洛神花。深红色的洛神花花萼被誉为“植物界红宝石”，具有护肤和降血压的作用。有研究显示，口服洛神花茶6个月可显着降低血压，提高抗氧化水平，还可保持肤色红润。 一项有16名患代谢症候群老年女性参与的随机对照实验发现，连续21天每天2次饮用洛神花茶（剂量2克），可降低体重、血压、血脂和血糖。代谢症候群包括过重/肥胖和高血压、高血脂、高血糖等异常代谢问题。 此外，洛神花还能利尿，帮助身体排出多余的钠和水分。注意，肾不好的人和血压低者，不宜大量饮用洛神花茶。@ 身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！ 观赏视频： 责任编辑：李蓓 相关新闻：编辑推荐： 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：宫廷酸梅汤 减肥防血栓 降脂降压助消化 手机上长按并复制下面二维码分享本文章： |                         |