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厨娘香Q秀：海虾献金珠/麻香腰肝 (视频.国内建议下载翻墙软件进入原文观看) 【新唐人北京时间2023年09月11日讯】虾子一直是海鲜爱好者热爱的菜品，2022年国际厨艺美食挑战赛银牌赖学城分享海虾献金珠/麻香腰肝，简单易做又好吃而且作为宴客菜更是登得了台面。酱料记得要海山酱2匙、番茄酱1匙。麻油香气十足的麻香腰肝，鲜嫩猪腰要先去筋膜，猪肝一定要趁热吃。麻香腰肝绝对不能少米酒、老姜，帮助提味、去腥。 00:12 开场 00:25 厨师介绍 00:37 海虾献金珠 10:04 麻香腰肝 20:12 食谱 完整教学 https://tinyurl.com/2anysl5z 第一道~海虾献金珠 宴客菜 海虾献金珠 海虾献金珠 草虾开背断筋 海虾献金珠 简单易做又好吃 食材： 草虾3只、咸蛋黄3粒、花枝浆60g、海苔3片、酥炸粉50g、粉浆适量、牙签3根。 调味料： 海山酱2匙、番茄酱1匙、糖半匙、柠檬汁1小匙。 1. 锅中加入海山酱、番茄酱、糖将它们充份加热，糖溶解后盛起，并加入柠檬汁混合均匀备用。 2. 草虾去虾头及去壳(留尾巴)，由背部开背并用刀轻轻断筋。 3. 翻到虾表面依序包入海苔、花枝浆及咸蛋黄，由头至尾将虾卷起，用牙签串上。 4. 将粉浆加水调成浓稠状。虾卷先均匀裹上粉浆再裹上酥炸粉，放入油温约160度的油锅炸至金黄捞起。捞起后放下不沾粉虾头直接炸熟。 5. 将虾球对半切开，完成。(酱汁要吃时再淋上、也可再摆上海苔丝。) 第二道~麻香腰肝 麻香腰肝 猪肝一定要趁热吃 麻香腰肝 猪腰要先去筋膜 麻油香气十足 麻香腰肝 食材：猪肝200g、腰子半副、小黄瓜半根、小番茄5颗、姜少许、太白粉少许、蚝油40g、米酒少许、糖少许、乌醋少许、麻油少许、白胡椒粉少许。 做法： 1. 小黄瓜先切菱形再切薄片。 2. 将猪腰慢慢处理切掉不能吃的部分，切花刀再切片。 3. 猪肝切大片后加入米酒、白胡椒粉、太白粉抓腌，加入香油静置。 4. 水烧开，放入猪腰泡熟备用。 5. 油温不用太高慢慢炸猪肝，约八九熟捞起备用。 6. 爆香姜片、加入米酒、蚝油炒出香气，加一些水并开大火煮一下。 7. 加糖、小番茄拌煮后再加入小黄瓜、猪腰、猪肝，关小火勾芡，加入乌醋、黑麻油完成。 来宾介绍 赖学城 国中打工时即种下厨师梦， 经过不断学习了解与努力坚持， 终于在2022年国际厨艺美食挑战赛荣获银牌， 现任名人堂花园大饭店朝桂餐厅副主厨。 2022年国际厨艺美食挑战赛银牌赖学城分享海虾献金 珠 麻香腰肝 现任饭店副主厨的赖学城分享海虾献金珠 现任名人堂花园大饭店朝桂餐厅副主厨赖学城 分享麻香腰肝 2022年国际厨艺美食挑战赛银牌赖学城 感谢 场地提供 黄凯熙 ————————— 想要轻松学习更多好吃的料理？让厨娘手把手教您做出一道道的美味餐点！ 精彩影片请看 https://bit.ly/2x5fnBY 厨娘香Q秀粉丝团 按赞加入 新唐人亚太电视台粉丝团 相关新闻： 厨娘香Q秀：古早味煎猪肝/菌菇无骨牛小排 厨娘香Q秀：葱香小排冬瓜球/蜜糖杏仁 厨娘香Q秀：洛神花蜜子排/凉拌乌鱼子皮蛋/桂花炒秋蟹 厨娘香Q秀：第戎芥末烧肉/菌菇炖饭 厨娘香Q秀：左宗棠鸡/鸡丝拉皮/炸汤圆 厨娘香Q秀：酒香醉鸡腿/酒香吸吮虾 厨娘香Q秀：古早味布丁蛋糕/香橙杯子蛋糕 厨娘香Q秀：法式樱桃鸭胸佐红酒老醋酱汁/蔚蓝海岸香草纸包鱼 编辑推荐： 【美食天堂】酱油鸡做法～只需30分钟！ 【禁闻】阻中共强摘器官 逾215美议员联署 大陆除夕曾发生的一件事 震惊全世界 【细语人生】祸兮 福兮-戴宜威的人生故事（下） 热门新闻： 【新闻大家谈】深夜拉人隔离?贵州车祸惹众怒 强台风南玛都袭日本酿1死82伤 日相延后访美 【禁闻】贵州隔离大巴翻车 民众：我们都在车上 【禁闻】拜登：如果中共入侵 美军将保卫台湾 本文转自新唐人（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：厨娘香Q秀：海虾献金珠/麻香腰肝 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：