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担心牛奶掺假？ 几种简单方法帮你检测 几种简单测试方法帮你检测牛奶是否掺假。(Shutterstock) 【新唐人北京时间2024年06月17日讯】牛奶是日常饮食中的常见饮品，但人们喝的牛奶并非都是100%纯净，有必要在饮用前对牛奶进行检测，几种简单的家庭测试帮你识别牛奶中是否含水和尿素等掺假物。 水是牛奶中最常见的掺假物之一，水会降低牛奶的营养价值，如果添加的水被污染，也会对消费者的健康构成风险。此外，还有几种潜在的有害掺假物，如洗涤剂、尿素、淀粉及葡萄糖等。 2022年发表在《沙特生物科学杂志》（Saudi Journal of Biological Sciences）上的一项研究指出：“在牛奶中加水会减少固体部分，并减少牛奶的泡沫外观。因此，添加洗涤剂会使牛奶呈现泡沫状。此外，在牛奶中添加其它掺假物，如尿素和脱毛粉，会使牛奶呈现美观的白色。加一点点尿素就足以增强牛奶的视觉感。” 水掺假测试 取一个干净载玻片（生物实验用的透明玻璃薄片）或玻璃板，慢慢地将1-2毫升牛奶样品垂直倒在玻璃板或载玻片上。如果水滴移动缓慢，留下白色痕迹，则表示牛奶是纯净的。如果水滴快速流动而没有任何痕迹，则表示牛奶中掺了水。 尿素掺假测试 摄入尿素会对肾脏和胃肠系统造成伤害，检测牛奶中是否掺入尿素的方法如下： 将一茶匙牛奶放入试管中。 将半茶匙大豆粉加入试管中。 摇动试管，将内容物充分混合，等待五分钟。 将红色石蕊试纸浸入混合物中，等待半分钟，然后取出红色石蕊试纸。 纯牛奶：红色石蕊试纸没有变色。 掺入尿素：红色石蕊试纸变成蓝色。牛奶中的尿素会提高pH值，导致红色石蕊试纸变蓝。 淀粉掺假测试 将2-3毫升牛奶煮沸并冷却。向牛奶中加入2-3滴碘溶液（或两汤匙碘盐）。 纯牛奶：颜色保持不变或略微变黄。 掺有淀粉：牛奶变蓝。碘与淀粉反应形成蓝色复合物。 洗涤剂掺假测试 将5毫升牛奶倒入透明玻璃杯中，加入等量的水，用力摇晃混合物。 纯牛奶：没有泡沫产生或泡沫极少。 掺有洗涤剂：持续形成泡沫或起泡。洗涤剂会降低牛奶的表面张力，导致摇晃时产生泡沫。 福尔马林掺假测试 取10毫升牛奶放入试管中，沿着试管壁加入2-3滴浓硫酸，不要摇晃。 纯牛奶：牛奶和酸的界面无颜色变化。 掺有福尔马林：界面处出现紫色或蓝色圈儿。 合成牛奶掺假测试 合成牛奶，即人造奶，是将20种左右营养成分混合加工而成的类乳饮料。 合成牛奶中易掺入化学物质和肥皂等物质。掺假的合成牛奶的味道很容易辨别，有肥皂味，加热后会变黄。 （记者李昭希编译报导/责任编辑：林清） 相关新闻： 避免吃坏肚子 酒店自助早餐4种食物不要选 6种食物食用前需清洗 6种不需要 许多人做错 宿醉很难受 10种食物有助缓解不适感 缅因州“龙虾女士”满104岁 仍是老板不打算退休 微笑与举手、说你好 从3日常动作辨认中风迹象 吃蘑菇能降低患癌风险？ 专家这么说 温和青年接家业变暴躁 检查揪出隐“吡咯”失衡 日本爆发A型链球菌疫情 台疾管署：国内监测无异常 编辑推荐： 大象语言丰富各自有名字 说话声音传播遥远 传奇人生从遇见大法开始——奥运会奖牌得主背后的故事 【细语人生】见证大法的神奇（第七集） 西方主流媒体现场目击者：天安门自焚案造假 热门新闻： 【新闻大家谈】深夜拉人隔离?贵州车祸惹众怒 强台风南玛都袭日本酿1死82伤 日相延后访美 【禁闻】贵州隔离大巴翻车 民众：我们都在车上 【禁闻】拜登：如果中共入侵 美军将保卫台湾 本文转自新唐人（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：担心牛奶掺假？ 几种简单方法帮你检测 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：