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亲子DIY 全植物低过敏甜点：奶香松饼 全植物的白味增松饼，松软有淡淡的奶香，咸甜滋味的下午茶小点。（图／三应股份有限公司提供提供） 刚开始教课时，很多家长提出“没有蛋、没有奶、没有面粉或没有坚果”的低过敏甜点需求，最好还能亲子动手做、体验厨房乐趣…… 因此，我设计出好几种符合各路需求的食谱，其中最受欢迎的是甜咸都好吃的味噌松饼。 宴客时用杯子蛋糕的方式呈现，更容易让小朋友拿取，满足父母心中每张最可爱的小嘴。 无麸质、无蛋奶需几个技巧才能做出蓬松柔软的口感。超级食物“亚麻籽粉”可帮助面糊更加黏稠聚合。柠檬汁能使豆浆凝结成像咸豆花的半凝固质地，这也是松饼变得蓬松柔软的秘诀。白味噌味道温和不死咸，又带有淡淡的发酵奶香；姜黄粉让松饼带有一点黄色，看来更有食欲。 这个全植物配方可以让过敏小朋友放心大胆吃，有种不负众望的喜悦，让我坚定要从事全植物饮食推广的志业。 味噌迷你松饼杯 【食材】 干材料：制菓用米粉300g、泡打粉10g、姜黄粉1/2小匙 湿材料：无糖豆浆400g、亚麻籽粉16g、柠檬汁30g、白味噌40g、植物油60g 配料：玉米粒80g、青豆80g、红萝卜丝60g、南瓜子装饰 亚麻籽磨成粉末状食用，有调节血脂的功用。（图／fotolia） 【作法】 1. 白味噌加入少许豆浆搅拌均匀，续加入剩下的豆浆、亚麻籽粉、柠檬汁混合均匀，静置10分钟，待亚麻籽粉膨胀后，分次加进椰子油中搅拌，让油完全乳化。 2. 干材料放入盆中，用打蛋器充分搅散。加入作法1混拌，最后加入配料成为面糊。 3. 将面糊倒入杯子烤模中，放进预热180度烤箱烘烤25分钟，或烤到面糊中间不沾黏。 Tips 日本制菓用米粉的粉质细致，用来做糕点会更加柔软湿润，也可用蓬莱米粉、上新粉替代。@ 本文摘自《全植物饮食：无国界潮食尚料理，1人独享、2人共食、3人以上家庭、10人宴席、咸甜点，随时优雅上餐桌》，三应股份有限公司提供。 · 忘了在吃素 桃胶卤肉饭重现台湾古早味 · 素食创意料理：板豆腐烘蛋 营养满分 · 牛奶替代品正夯！11种植物奶哪种适合你 责任编辑：曾晏均◇ 相关新闻： 【C2食光-节气料理】味噌烤春笋 5种营养果昔 帮你做体内大扫除 味噌：可以喝的“完全蛋白质”教你在家自制味噌 抗病毒又强化免疫力 亚麻籽是天然防疫利器 编辑推荐： 美国务卿：中共迫害法轮功21年 必须停止 张东园：中共建党谎言与“一大”代表的悲惨命运 明慧网编辑与一名大陆“610”人员的对话 热门新闻： 挣脱监控 新西兰中领馆出逃员工心路历程 明末改朝换代关帝君显灵 天命不可违人算不如天算 才能出众护国大将军 因一句话遭现世报而绝嗣 【未解之谜】消失的《小人国》 历史中的绝代风华（2） 【环球直击】TikTok安全隐患风波 新西兰议会禁用 【财商天下】全球银行连环爆 瑞士信贷再崩盘 【新唐人大视野】人大报告删4字 美官员知原因？ 习近平连任后确定访俄 专家析背后原因 习近平是个好领导吗？中国AI机器人不敢答 【新唐人大视野】李强如何上位？党媒发文泄密 60岁许效舜考上博士班 自曝被教授一句话吓傻 离婚一年半晒与汪涵合照 欧弟暴瘦引热议 杨紫琼封后被说华人之光 黄秋生质疑用词获赞 大陆配音圈大地震 姜广涛等4人被爆涉刑事犯罪 香港导演会颁奖 郑秀文凭《流水落花》再封后 抗炎抗氧化 便宜又好吃的9种超级食物 银行接连倒 美国房市会不会崩？ 心理医师：四种自然方法缓解紧张焦虑 床单存放不当会招致臭味 专家告诉你诀窍 吃出“业务力” 真正的决胜点往往在餐桌上 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：亲子DIY 全植物低过敏甜点：奶香松饼 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：