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铸铁锅的幸福滋味：好吃的“无水番茄牛肉” 铸铁锅料理美食，无水番茄牛肉。（台湾广厦提供） 编者按：铸铁锅耐用、功能多，对于新手来说也是很好用的锅具，你可以用铸铁锅煎、炒、炸、炖煮、蒸、烤、盐焗还有做无水料理。提供一则铸铁锅料理食谱，来看看吧！ 无水番茄牛肉　食谱提供：李婉菁 烹调：22cm圆锅 摆盘：22cm汤盘 时间：75分钟 材料（4~5人份） 牛腱 约900g 牛番茄 6颗 红萝卜 1条 洋葱 1颗 葱 2根 蒜头 5瓣 姜片 5片 食用油 1小匙 调味料 米酒 1大匙 豆瓣酱 1大匙 冰糖 1大匙 黑胡椒粉 1/4小匙 盐 1/4小匙 义式综合香料 1/4小匙 作法 1. 牛腱切块，以滚水汆烫后，捞起备用。 2. 牛番茄切块，红萝卜去皮切块，洋葱去皮切块，葱切段备用。 3. 锅热加1小匙油，爆香姜片及蒜头。 4. 放入汆烫过的牛腱块，拌炒至金黄上色后起锅备用。 5. 原锅内依序放入牛番茄、红萝卜、洋葱及炒过的牛腱，上面铺葱段。 6. 接着加入米酒、冰糖、豆瓣酱、黑胡椒，上盖后小火炖煮60分钟。 7. 开盖拌匀试味道，加盐及义式综合香料调味后，再炖煮15分钟即可。 TIPS ◆牛腱可以用牛肋条取代。 ◆盐量可以依自己的口味增减。 ◆不喜欢番茄皮口感的人，可以先在牛番茄底部用刀划十字，过滚水去皮再下锅。 <本文摘自《铸铁锅。家料理 ：锁住原味，究极美味！煎煮炒炸炖蒸烤，100道简单的幸福滋味》，台湾广厦提供> ⊙ ●铸铁锅导热快！做好清洁保养可用一辈子 ●掌握铸铁锅烹调4原则 蒸煮煎烤道道美味 ●醒来别急着起床 这样做护眼还能改善细纹 责任编辑：曾臻◇ 相关新闻： 如何挑选煎锅：铸铁锅、不锈钢锅、铝锅？ 铸铁锅料理：令人吮指回味的塔香胡椒虾 铸铁锅料理：家常美食 咸蛋蒸肉饼 铸铁锅料理：好吃的金沙茭白笋丝 编辑推荐： 大陆见不到的震撼场面 共产暴政录：红四方面军在四川杀民众百万 我和孩子经历的神话（1） 热门新闻： 《清明上河图》化身乐高模型 打破世界纪录 《千字文》——传世奇文，国学瑰宝 《消失的时间》：穿越当下的奇幻 孤寂中守望爱 【未解之谜】全美最著名“鬼屋” 白宫里的那些灵异事件 人生如戏岂堪嗟 —— 评电影《进京城》 【未解之谜】史前文明毁灭的见证？哥贝克力石阵之谜 油车电车大对决 2024 NWAPA Drive Revolution 【全球新闻】上海民众围堵警车 阻止抓人 湖南邵阳公安局长遭下属枪击 内情流出 众多游客在黄山山顶厕所过夜 引热议 赵丽颖被爆每次为全剧组聚餐买单 原因超搞笑 投资2亿 票房不足2千万 《出入平安》宣布撤档 王一博沙漠拍节目意外翻车 转大圈画面超惊悚 刘德华为什么不用微博？真实原因令人震惊 曾被传二婚嫁高官 佟丽娅“离异单身”登热搜 我家必种神草 修护油痘烫晒伤 这10件事伤肾 肾脏病专家不会做 阅读食品包装上的标签对健康至关重要 买二手车要注意6个危险信号 以免当冤大头 湿气恐致三高脂肪肝 饮食按摩有效排湿 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：铸铁锅的幸福滋味：好吃的“无水番茄牛肉” 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：