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鸡蛋发霉洗净就好？ 台专家：毒素已渗入 农委会表示，进口蛋均冷藏运输，抵台后即配送给洗选业者进行后续再洗选作业。（农委会提供/中央社） 【大纪元2023年05月25日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）近日消费者在台中卖场发现泰国进口鸡蛋发霉情形。农委会25日表示，进口蛋均以冷藏运输，在洗选前须回温避免水汽凝结蛋壳上，若在风干前包装，易造成发霉，已要求业者加强作业流程管理。专家提醒，发霉鸡蛋用水清洗仍无法去除毒素，即使外壳只有一点点发霉，霉菌也能通过鸡蛋壳上细小的孔洞进到鸡蛋内部，鸡蛋很可能已被霉菌感染，建议直接扔掉。 台中市北区一家卖场出现发霉的泰国进口鸡蛋。台中市食安处近日前往稽查，架上虽无发霉的盒装鸡蛋，仍开立限期改善通知书，并移请源头桃园市政府处办。 农委会表示，进口鸡蛋依来源国不同，航程需时约1日至35日不等，且鸡蛋冷藏保存效期为90天；农委会办理进口鸡蛋，均依食品安全卫生规定，并要求蛋品来源业者确依规定标示有效日期。 另为确保品质与鲜度，进口蛋抵台后即配送给洗选业者进行再洗选作业，各洗选厂经集蛋、洗净、风干、检查、包装等作业，再于包装外盒喷印制造日期(即洗选包装日期)、有效日期、来源国等产品资讯后，配送上架贩售，流程与国产洗选蛋一致。 农委会进一步说明，进口鸡蛋均以冷链方式运输，在洗选作业流程前须回温，避免鸡蛋本身温度与外界环境温差，造成水汽凝结于蛋壳表面，若蛋壳表面于未完全风干条件下即进行包装，易造成发霉；现已要求洗选业者进行改善，并应特别注意回温及风干控管，以确保产品品质符合食品安全。 发霉鸡蛋清洗后仍能食用？ 专家建议“扔掉” 另对于发霉鸡蛋用清水清洗后，是否还能食用，中原大学生物科技学系副教授招名威在社群媒体表示，“不能”，因发霉后的鸡蛋用水洗无法去除霉菌毒素，且无论什么原因引起的发霉，即使外壳只有一点点发霉，霉菌也能通过鸡蛋壳上细小的孔洞进到鸡蛋内部，其实整个鸡蛋很可能都会被霉菌感染了。 曾发霉的鸡蛋清洗完外壳虽然干净，看似没有发霉的斑点或毛状，但吃下肚还是会有风险，招名威说，发霉的毒素耐高温，普通的蒸、煮、炒、炸等日常烹饪方式，无法去除其中的霉菌毒素，吃多了还容易出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等症状。 招名威提醒，若是吃到被黄曲霉毒素污染的鸡蛋，连续2至3周后可能出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，都是非常危险的状况。建议看到发霉的食物就扔掉，不要贪小便宜，这样才不至于会伤财伤身。 责任编辑：郑桦 相关新闻： 北部鸡蛋供量仍不足 农委会持续进口 台农委会推鸡蛋全面洗选 将纳餐饮、烘焙业者 鸡蛋售价恢复报价 台蛋商公会吁：勿加价结算 台确保鸡蛋供应 专案进口至明年6月 过期发霉长虫蛋回收再卖 蛋商父子二审加重判刑 入境返台带肉情况倍增 首次违规罚20万元 科克兰冷冻草莓也验出“A肝病毒” 好市多：将协助会员退货 好市多A肝莓无增疑似个案 总回收量逾4万公斤 新北消保官检测市售滴鸡精 两项成分标示违规 台联华食品4厂违规13项 累计开罚71万元 编辑推荐： 35国逾九百政要联署 谴责中共迫害法轮功 中共反对提倡“礼义廉耻”的新生活运动 十一国殇日 港前区议员支持法轮功和平抗议 热门新闻： 飞机雷达发现UFO 土耳其一机场关闭12小时 美国“溺毙”女子被天使告知：你太早来了 消灾避祸，古人都做这件事！学会就什么都不怕了 【未解之谜】病毒的迷思 【天道有知】人生大大小小事 神都一一安排吗？ 【新闻大家谈】习式展品太惊人 官员争相献丑 【探索时分】爱国者拦截6枚俄罗斯“匕首” 【探索时分】红场阅兵只剩T34 俄损二千坦克 习当局打击凯盛融英等 李强失声 专家解读 分析：习悄然放弃反腐“上不封顶”的豪言？ “520”结婚人数断崖下跌 民众称生存艰难 与儿子身上惊现同样记号 徐若瑄：上辈子约定 罹癌康复又复发 香港资深演员温裕红病逝 新一波疫情中确诊 郑秀文自曝无力彩排演唱会 请表演老师盯戏 杨幂自曝力拼转型原因 重伤后首次跑步 “鹰眼”雷纳康复进度令人惊叹 头痛隐藏病变 这种头痛是肝胆出问题 4招化解 高龄98岁仍每周工作7天 美国男子谈长寿秘诀 世界最大“人造盐山”在德国 海拔逾500公尺 遗传帕金森病难逆转？1种廉价止咳药有望治疗 更年期不可怕 女性多吃1物存骨本 远离骨松 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：鸡蛋发霉洗净就好？ 台专家：毒素已渗入 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：