剑湖山渡假大饭店围炉年菜开卖外带美馔春酒尾牙抢订开跑

剑湖山渡假大饭店围炉年菜开卖。（廖素贞／大纪元）

【大纪元2024年11月19日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导） 2025年黄历小龙年即将来临，越来越多家庭在中国新年期间都会选择让婆婆妈妈也一起放假，全家到饭店围炉，享受无需费心张罗的便利与贴心服务。今年剑湖山渡假大饭店也精心准备了新春围炉年菜，以丰盛的美味佳肴和舒适的度假环境，让全家团聚迎接新的一年，而对预备在家里团聚迎接新年的朋友，也推出了外带年菜的服务，让您在家也能轻松享受主厨精心料理的美味飨宴。

剑湖山渡假大饭店也推出了“春酒尾牙”专案，中式合菜每桌NT$7000元起。（廖素贞／大纪元）

古法葱油海上鲜（廖素贞／大纪元）

现在预订，再赠送一道上汤冬菇长年菜。（廖素贞／大纪元）

剑湖山渡假大饭店总经理曾庆欑大力推荐三位名主厨，都是料理经验丰富，有多家五星级饭店历练。（廖素贞／大纪元）

剑湖山渡假大饭店总经理曾庆欑表示，饭店的年菜以精致用料、色香味俱全的料理见长，今年的中国新年年菜飨宴由料理经验丰富，有多家五星级饭店主厨历练，目前担任饭店行政总主厨的李鸿章师傅掌勺设计，菜色兼具传统与创新，大气中见细腻，希望宾客来剑湖山除了与亲朋好友团聚游乐的美好回忆，同时还能品尝到经典的美味佳肴。为满足阖家团圆的需求，今年中国新年围炉年菜以10人一桌设计，含甜点及水果共有十道经典佳肴，有象征年年有余的“古法葱油海石斑”，Q弹鲜嫩的口感加上香气诱人的葱油，也是超受欢迎的经典菜之一，另外以昆布高汤炖煮的“和风昆布鲜鲍鱼”软嫩口感及昆布高汤带出的鲜味让人欲罢不能，用鲑鱼头加上海鲜炖煮的“鲑鱼一品海味汤”，看起来霸气的外观，实则汤头浓郁，鲜气十足，其他还有诸如“金蛇乾坤大拼盘”、“香酥鲜虾古早饭”、“原盅干贝炖珍宝”、“蒜香鱼露蒸龙虾”、“东坡海参桂笋煲”…等每一道都是主厨拿手菜，每桌价格为NTarticle content begin -->5,800+10%，现在订桌，每桌再赠送两道精致小菜。

行政总主厨的李鸿章师傅介绍今年的菜色。（记者廖素贞／摄影）

除在饭店内的年菜围炉宴外，因应需求渐增的外带年菜市场，剑湖山渡假大饭店也同样推出约6-8人享用的外带年菜套餐，共包含鸿运金蛇乾坤盘、松露蒜香鲜龙虾、龙虎生风海上斑、宫庭红麹金元宝、蔴油野菇羊肉饭、翅唇海味跳高墙…等六道菜，优惠价每套NT$7600元，现在预订，再赠送一道上汤冬菇长年菜；而不能错过的还有主厨特制的“一品佛跳墙”，丰富的山珍海味入瓮，文火长时间煨煮，汤头浓郁不腻，单卖每瓮NT$3600元，以及同样也是耗时费功夫的“羊菌野菇炖土鸡”，汤鲜味美又滋补，每道NT$2600，另外还有包含素食佛跳墙的在内的三种素食年菜可以选择，最晚需三天前预约，即日起到2025/1/28前接受预订。