fix: enable gamestatefulset scheme default setting

[adevjoe]

修复 gamestatefulset 对象默认值失效的问题，默认值失效会导致未设置 spec.updateStrategy.type 时，不能以 OnDelete 策略创建新 Pod。

[xcming]

和 operator-framework 这个 PR 比较像，也是定义了 sheme 默认值函数，然后没有被调用，通过显式调用暂时解决。
目前推荐的方法是通过 webhook 方式，或者 v1 版本的 crd 中添加默认值。 @wenxinlee2015 确认下是否暂时先采用显式调用方法后续再进行升级？

[wenxinlee2015]

我认为可以通过显示调用解决，关注下回归测试、关注下另2个controller是否需同样处理。
后续升级尽量走crd默认添加，不走webhook避免组件依赖造成复杂度提升。