branch-3.1: [fix](auto bucket)Set the estimated partition size to 5G in non cloud #51258

[github-actions]

Cherry-picked from #51258

[morrySnow]

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[doris-robot]

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[doris-robot]

TPC-DS: Total hot run time: 194739 ms

machine: 'aliyun_ecs.c7a.8xlarge_32C64G'
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TPC-DS sf100 test result on commit 6d786ecd6b36a587b376819a026d9593d4eb42e8, data reload: false

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[doris-robot]

ClickBench: Total hot run time: 29.82 s

machine: 'aliyun_ecs.c7a.8xlarge_32C64G'
scripts: https://github.com/apache/doris/tree/master/tools/clickbench-tools
ClickBench test result on commit 6d786ecd6b36a587b376819a026d9593d4eb42e8, data reload: false

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