ETQ instructeur: fix flaky test et tri des dossiers par avis

[colinux]

Dans l'affichage des dossiers, on mélangeait les colonnes answer et question_answer (oui/non), ce qui occasionnait un flaky test car le test ne triait pas sur la bonne colonne.

Cette PR clarifie l'usage :

• la colonne "answer" n'est pas exposée (pas visible dans le tableau, et donc pas dans les filtres). Elle avait été rendue filtrable par erreur en mai
• la colonne "question_answer" est affichable (et a donc besoin d'être triable pour pas casser l'UI, même si pas idéal). En revanche elle n'est pas filtrable (pour le moment)