Improve OpenTelemetry Collector JSON Marshalling #8574

Job	Run time
e2e-tests (1.23, e2e)	10m 32s
e2e-tests (1.23, e2e-automatic-rbac)	6m 51s
e2e-tests (1.23, e2e-autoscale)	4m 37s
e2e-tests (1.23, e2e-instrumentation)	6m 36s
e2e-tests (1.23, e2e-opampbridge)	4m 53s
e2e-tests (1.23, e2e-pdb)	5m 26s
e2e-tests (1.23, e2e-prometheuscr)	5m 19s
e2e-tests (1.23, e2e-targetallocator)	5m 50s
e2e-tests (1.23, e2e-upgrade)	8m 18s
e2e-tests (1.23, e2e-multi-instrumentation)	5m 35s
e2e-tests (1.23, e2e-metadata-filters)	4m 48s
e2e-tests (1.31, e2e)	6m 32s
e2e-tests (1.31, e2e-automatic-rbac)	4m 37s
e2e-tests (1.31, e2e-autoscale)	4m 32s
e2e-tests (1.31, e2e-instrumentation)	6m 53s
e2e-tests (1.31, e2e-opampbridge)	4m 36s
e2e-tests (1.31, e2e-pdb)	4m 30s
e2e-tests (1.31, e2e-prometheuscr)	5m 40s
e2e-tests (1.31, e2e-targetallocator)	5m 56s
e2e-tests (1.31, e2e-upgrade)	7m 29s
e2e-tests (1.31, e2e-multi-instrumentation)	5m 25s
e2e-tests (1.31, e2e-metadata-filters)	5m 4s
e2e-tests-check	1s
	2h 10m 0s

Provide feedback