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许多人有高血脂的困扰，但却很难克制美食的诱惑。每天吃半颗酪梨，能轻松抑制食欲，还可降血脂。 当血液中的胆固醇和三酸甘油酯的浓度偏高时，即是高血脂。形成高血脂的原因很多，例如饮食不当、肥胖、运动量不足、压力、吸烟及家族性遗传等等。高血脂会对身体带来许多危害，血脂若太高，容易使血液循环不顺畅，导致动脉硬化、心肌梗塞，甚至中风等严重疾病。 常食用酪梨，可以帮助降血脂。 酪梨被金氏世界纪录誉为“最营养的水果”，还有个美丽的绰号，叫“幸福果”。据台湾农委会资讯，酪梨含脂肪高达8.3%至22.8%，但只有2%是饱和脂肪，大多数都是对人体有好处的单元不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸，所以有利于控制血脂、降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病。 高血脂症状也容易伴随高血糖问题一同出现，糖尿病患者往往容易发生高血脂。而酪梨含糖类2.7%到6.7%，为低糖类高能量食物，适合糖尿病患者食用。而且临床证明吃酪梨不会致胖。 另外，酪梨还含维生素A、B6、C、E、铁、钾、镁、叶酸、叶黄素及膳食纤维等营养，可保护眼睛健康、补血、抗氧化。 虽然酪梨营养丰富，但由于是油脂类食物，食用时要限量，同时要减少烹调用油，以免摄取过多油脂。同心医疗体系营养师杨斯涵表示，有研究指每天吃130到250克的酪梨对心血管有保护作用，因此每天吃半颗酪梨（去皮去籽200克）即可。 午餐搭配半颗酪梨，可增加饱足感，抑制食欲达40%。 美国罗马林达大学（Loma Linda University）曾进行一项研究，调查26位年龄在25至65岁、体重为超重或中度肥胖的成年人，观察他们午餐吃酪梨对身体的影响。 结果发现，与午餐不吃酪梨的对照组相比，在午餐中添加半颗酪梨的人们，在饭后3小时内，饱足感提高26%，并减少40%的饮食欲望；在饭后5小时内，饱足感提高23%，饮食欲望减少28%。 研究显示，酪梨有抑制两餐之间饥饿感的效果。当人们觉得饱足，就不容易在两餐间吃零食。 当酪梨皮由绿色转褐色、果肉变得柔软，就可以食用了。酪梨本身吃起来没有甜味，往往需要搭配其它食材或用酱料调味。将酪梨切片蘸酱油或是做成酪梨牛奶都是常见的吃法。 值得注意的是，酪梨中类胡萝卜素含量最丰富的部位，是靠近果皮的深绿色果肉，所以在吃酪梨时，不妨将果皮内残留的果肉刮下来食用。 酪梨可以与富含脂溶性维生素的蔬果一同食用，例如和胡萝卜、番茄做成生菜沙拉，促进脂溶性维生素的吸收。  酪梨的料理手法十分丰富，可以做成酪梨酱涂抹在吐司上食用。(Shutterstock)
酪梨的料理手法十分丰富，杨斯涵介绍两种简单易做的吃法：酪梨莎莎酱鲔鱼吐司和酪梨鸡肉沙拉。这两道食谱皆含有大量蔬菜及低脂蛋白质（鲔鱼、鸡肉），鲔鱼还含有omega-3不饱和脂肪酸，可提升饱足感，并有利降血脂。 ● 酪梨莎莎酱鲔鱼吐司 食材：酪梨1颗、大蕃茄1颗、洋葱1/4颗、鲔鱼罐头1/4罐、柠檬汁适量、黑胡椒盐适量、橄榄油1茶匙、吐司。 步骤： 1. 把番茄去籽，洋葱洗净切成细小丁，放入碗中。 2. 挖出酪梨肉、入碗，用叉子碾成半泥状后，加入鲔鱼一起搅拌。 3. 最后滴入柠檬汁、橄榄油，洒上些许盐巴和黑胡椒拌匀，即可抹上吐司享用。 ● 酪梨鸡肉沙拉 食材：酪梨1颗、绿花椰菜、红/黄甜椒、鸡柳2条、柠檬汁适量、黑胡椒盐适量、橄榄油1茶匙。 步骤： 1. 压着鸡柳一端，用菜刀前端顺着方向刮除筋膜，切成块状，再洒上盐、胡椒。 2. 花椰菜切成小朵，加盐烫熟。酪梨切成一口大小。 3. 在平底锅中倒入橄榄油，以小火炒花椰菜、红/黄甜椒、鸡柳及酪梨。 4. 以柠檬汁、黑胡椒及盐巴调味盛盘就完成了。◇ 责任编辑：李清风 相关新闻： 编辑推荐： 热门新闻： 下载翻墙软件浏览原文：一天吃半颗酪梨 提升饱足感 还能降血脂 手机上长按并复制下面二维码分享本文章： |                         |