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茶改场邀集百大青农与木栅青农 探索制作技术 介绍铁观音茶制程给欧盟参访团。（农业部茶及饮料作物改良场提供） 【大纪元2023年08月21日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）农业部茶及饮料作物改良场（简称茶改场）表示，为促进百大青农与木栅青农交流与学习木栅铁观音的传统制茶方法，同时强化对铁观音茶的认识和制茶技巧，特于2023年8月15日至16日举办铁观音制茶交流研习活动。 该场说明，活动内容涵盖多方面议题，从木栅铁观音的制茶方法、烘焙技巧，到风味评鉴等范畴。本次活动邀请到木栅铁观音评鉴经验丰富的张协兴茶行张智扬先生，亲自为学员们传授木栅铁观音的制茶工艺与烘焙技巧。 铁观音达人张智扬先生传授制茶要领。（农业部茶及饮料作物改良场提供） 在制茶过程中，正巧欧盟的参访团造访研习场地。茶改场长苏宗振亲自向这些海外友人介绍铁观音茶的制作，使他们对于铁观音精妙制作方式感到惊叹不已，展现了台湾茶的价值和魅力跨足国际。 学员品评铁观音半成品的情形。（农业部茶及饮料作物改良场提供） 台北市木栅是铁观音茶的主要产区，然而在从农人数减少和人口老化等挑战下，该产区正面临着一系列的转型问题。然而，青年农民们的积极参与和努力正为木栅铁观音产业带来新的希望，同时新一代的青农在保护传统同时也寻求创新可能性。 2023年百大青农与木栅青农铁观音制茶交流研习大合照。 （农业部茶及饮料作物改良场提供） 苏宗振场长鼓励学员们：“他们面临的挑战过程必然需要协助，而茶改场始终作为他们的后盾”。此次的研习深入探讨了铁观音茶菁萎凋率与搅拌时间之密切关系。透过系统性的试验分组和实际制造过程，使参与的青农能够清楚地辨识出不同制程之间的微妙差异。 藉由茶改场的详细解说，青农学习到每个制程的优势与不足之处，并进行改善，以提升品质。透过这次研习，学员们不仅学习到正统的木栅铁观音制茶技巧，更有机会与业界专家和其他青农深入交流，分享彼此的心得与经验。◇ 责任编辑：杜文卿 相关新闻： 10/28-11/6台湾好食日免费试吃 来华夏超市享口福 茶乡深度之旅 天然茶庄谷芳有机茶园点茶成金 百大茶行业者以中国茶冒充台茶贩售 3人被起诉 茶评15论：茶叶与茶汤的品赏心理与妙趣 推动、研发台茶产业 茶改场走过两甲子 永续经营新页 农业部茶及饮料作物改良场揭牌 茶改场速萃调饮茶新型技术 次世代健康调饮茶 学研合作 茶叶感官品评实作手册英日文版新书 聆听住民心声 八德荣家主任与民有约座谈会 桃园医院五位医事人员 获卫生福利部表扬 编辑推荐： 善良女子被中共投男牢 郑克中：北大“文革”二三事 二度死里逃生 前大陆白领熬过酷刑迎来自由 热门新闻： 【未解之谜】多个预言印证? 2025年有巨变 日台要小心 【未解之谜】日本最强预言：三千世界面临大清洗 人神历劫 命大的人：穿越迫害的神韵艺术家 一两黄金一块砖 紫禁城“金砖”怎地这么高贵？ 《货郎图》——有趣的故事传承 【马克时空】哈尼亚伊朗遇袭身亡 长钉导弹发威 【菁英论坛】马杜罗宣布三连任 危机爆发 【未解之谜】美国日全食开启灾难之门 比格斯预言盘点 网传李佩霞已死 官方辟谣 毛奇被曝背景深 母亲育儿：孩子须做到5件事才能用手机 【菁英论坛】北京肯定有事 党媒报习同比大减 贾玲瘦身大变样 亮相巴黎奥运满脸褶子引关注 新剧中挑战农妇角色 杨幂的造型引争议 新剧获发行许可 杨颖遭封杀一年后正式解封？ 新《超人》杀青 导演分享纪念照 谢善良剧组 周子瑜将以《abouTZU》Solo出道 TWICE第三人 你会晕船吗？ 游轮专家教你挑选正确舱房 一油用到底？选对油才能烹调出鱼肉的鲜美风味 专家分享突然落水或水中遇险的求生之道 肩颈痛自己救 五招古典舞健身 比一癌症致命的髋部骨折 五步加强防范 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：茶改场邀集百大青农与木栅青农 探索制作技术 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：