Create 鲫鱼豆腐汤.md

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 ### 汤与粥
 
+- [鲫鱼豆腐汤](./dishes/soup/鲫鱼豆腐汤.md)
 - [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md)
 - [勾芡香菇汤](./dishes/soup/勾芡香菇汤/勾芡香菇汤.md)
 - [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md)

dishes/soup/鲫鱼豆腐汤.md

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+# 鲫鱼豆腐汤的做法
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+## 必备原料和工具
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+* 水
+* 热心摊主处理好的鲫鱼
+* 豆腐
+* 葱
+* 姜
+* 料酒
+* 盐
+* 枸杞
+* 铁锅
+* 食用油
+* 金针菇、海鲜菇
+* 葱花
+* 香菜
+
+## 计算
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+每份(可供2-3人)：
+- 水 2L
+- 鲫鱼 500g(约3条)
+- 豆腐 350g
+- 葱 10cm
+- 姜 一拇指块
+- 料酒 5ml
+- 盐 10g
+- 枸杞 10颗
+- 食用油 20ml
+- 金针菇、海鲜菇 视个人喜好酌情添加
+
+## 操作
+1. 鲫鱼杀洗干净，腹部的黑膜一定去干净，两面斜切花刀，洒少许盐腌十分钟左右。
+2. 姜切片，葱切段，豆腐切小块入开水锅中焯烫2min捞出备用。
+3. 锅中倒油，放入姜片、鲫鱼煎至两面变黄。
+4. 倒入2L清水，没过鲫鱼即可，放入料酒、葱段大火煮开，撇去浮沫，保持大火炖10min左右。
+5. 炖至汤色发白，放入豆腐、菇类煮开，转小火慢炖5-6分钟。
+6. 放入枸杞，调入盐、洒入葱花或香菜。(若加香菜需要先将香菜放入碗底，然后将炖好的汤倒入碗中)。
+
+## 附加内容
+
+* 所有材料按个人爱好与食量适量增减，处理食材时有条件带上一次性手套，使用之前生蔬食材建议提前洗净放置一旁保持卫生。
+* 王刚教你