自制蔓越莓核桃燕麦棒香脆又健康

这种是蔓越莓和核桃口味的燕麦棒。(Elle Simone)

【大纪元2021年09月05日讯】（America’s Test Kitchen撰文／大纪元记者沈青编译）开学了，孩子们回到了学校。这些有嚼劲的格兰诺拉燕麦棒(granola bar)是你烘焙菜单上的最佳选择。它是一种完美的预备型零食，可以随身携带。这里介绍如何自制蔓越莓和核桃口味的，这种燕麦棒香脆又健康，为孩子们提供动力。

注意：在这个食谱中不要使用快速的、即食的或特别厚的燕麦片。这里要用传统燕麦片(old-fashioned oats)或普通燕麦片(regular oats)，是把全燕麦(whole oats)蒸熟后，再压制成片。如果把同样的燕麦压得很薄，它们就被称为快速燕麦，因为它们煮得很快。速溶燕麦是煮熟后脱水的，所以它们不需要再煮，只需要热水。

含蔓越莓和核桃的耐嚼格兰诺拉燕麦棒

可做12条

3/4杯核桃仁
1又1/4杯传统燕麦片
1/2杯生葵花籽
1/4杯植物油
2汤匙水
1/2杯杏干
1/2杯红糖
1/4茶匙盐
3/4杯脆米麦片
1/2杯蔓越莓干

将烤箱架调整到中间位置，将烤箱加热到华氏350度。在一个8英寸的方形金属烤盘里，铺一层铝箔纸。在铝箔纸上喷上植物油。

在食品加工机中，按住脉冲按钮1秒，然后松开。重复这个动作大约10次，直到将核桃切得细碎。将核桃转移到一个有边框的烤盘中。在烤盘中加入燕麦和葵花籽，铺成均匀的一层。烘烤约12分钟，直到燕麦微微变棕色。

将烤盘放在冷却架上，冷却10分钟。当燕麦混合物冷却时，将烤箱温度降低到300华氏度。

将油和水放在液体测量杯中。在食品加工机中加入杏子、红糖和盐，加工约15秒，直到杏子被磨得很细。在加工机运行的情况下，将油水混合物倒入进料管，加工至形成糊状，大约需要1分钟。

把杏酱倒入一个大碗中，加入冷却的燕麦混合物，搅拌直到燕麦完全被杏酱覆盖。加入麦片和蔓越莓，轻轻搅拌，直到混合均匀。

将混合物刮入铺有铝箔纸的烤盘中，并均匀地铺成一层。用干燥的量杯底部用力压紧（尤其是边缘和角），直到光滑平整。烘烤大约25分钟，直到格兰诺拉麦片边缘变成棕色。

将烤盘移到冷却架上，让格兰诺拉麦片在盘中完全冷却，大约需要2小时。用铝箔纸将麦片从烤盘中提起来，放到切菜板上。切成条状后即可食用。

America’s Test Kitchen：25年来，家庭厨师们一直依赖美国测试厨房，以获得由专业测试厨师开发并由60,000名家庭食谱测试者审查的严格测试的食谱。这个品牌家族包括《Cook’s Illustrated》、《Cook’s Country》和《America’s Test Kitchen Kids》，为所有年龄和技能水平的厨师提供可靠的食谱。更多信息请访问AmericasTestKitchen.com/TCA。Copyright 2021 America’s Test Kitchen. 由Tribune Content Agency, LLC发行。