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低钠高钾 世卫提得舒饮食护心


【大纪元2月1日报导】(中央社记者陈清芳台北1日电)世卫今天提出低钠高钾的营养建议,国内营养界说,这就是多蔬果全谷的高血压得舒饮食,可预防慢性病,但是不适用肾脏病患。

世界卫生组织(WHO)今天指出,钠摄取过量,是高血压的危险因子,增加心脏病与中风风险,16岁以上的钠日常摄取量,从2000毫克下修为2000毫克以下,每天另需摄取3510毫克钾。2到15岁儿童钠钾摄取量参考成人,依运动量调校。

马偕医院营养师赵强指出,高血压得舒饮食的钾摄取量可达4000毫克,符合世卫的饮食建议,得舒饮食的特色全谷主食及蔬果餐,成年人每天要吃9份蔬果,生菜沙拉看起来多但压紧后的份量不够,最好是炒蔬菜,以及半荤食的菜色。

董氏基金会营养组主任许惠玉说,低钠高钾的饮食,有利血管维持良好的通透性,可保护心血管,国人钠摄取量普遍超标1倍,建议可多吃香蕉、芭乐、木瓜、小番茄、桃子、莲雾、奇异果、苋菜、金针菇、菠菜、红凤菜、地瓜叶、糙米饭、燕麦粥等高钾食物,或把食盐换成健康低钠(高钾)盐。

但两人都强调,肾脏病患需要控制钾摄取量,不适合低钠高钾餐。

卫生署食品药物管理局食品组长蔡淑贞表示,台湾自民国96年后,建议成人钠每日摄取量不超过2400毫克,1到3岁是1400毫克,将会研议跟进世卫。

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  • 本文转自大纪元(国内需用翻墙软件才能访问)

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